串串香店生意时好时坏有什么建议

串串香店生意时好时坏有什么建议？最近收到某网友提问：我有一家串串香店，开业将近两年了，夏天生意好，一天有两千多的营业额，现在秋天生意不好，每天也就六七百，好的时候过千。在一个小县城，靠近学校，但是位置不好。

这条街每天人来人往，但是都是过路人，周边老社区。想换位置很久了，但是一直没有合适的。我不甘心，因为我的串串口味不错，我觉得是因为位置不佳，导致生意时好时坏。不知道有没有好的建议？

其实，该网龙给的信息不全面，可以说很少，比如店铺面积，桌位、利润率、营销手段、成本、品牌定位、价格定位等。如此少的信息基础上，给一些建议难免偏颇，建议你审慎鉴别。分析及建议如下，仅供参考。

1、从经营状况来看。按2000的营业额算，如果人均消费50元算的话，差不多40位顾客。小县城能有这样的营业额，如果店铺租金成本不高，也算不是错的成绩了。现在每天6、700，表示确实有一定问题。

2、从选址来看。店主认为位置不好，但是也说周边人来人往，周边还有老社区，而且靠近学校。应该说，虽然位置店主认为不太好，但是，也可以说不是太差。

3、从营销手段来看，可以说店主基本上没谈。说明没有什么营销手段，采取的是传统的坐店等客模式。

建议如下：

选址建议：目前来看，很难找到合适的店，而且店要靠养。老顾客慢慢积累，你已经积累了两年，丢了这个店，再选新店，一来店租一定会高不少。二来人流太多了，你们夫妻俩也忙不过来。雇人的话，又增加成本。三来老顾客可能要丢失。

所以，能选到好的店址，那可以过去，毕竟开店的重要诀窍就是“地段、地段、地段”。但如果没有好地方，暂时这个地址也不算差。

产品建议：对你们来说产品最重要，坚持爆品为王。两年了没有形成爆品，顾客没有形成良性增加的趋势，你这个串串香店口味，只能说是一般偏上。一方面你要继续研发爆品，你的产品只能算是良品，还不能算是爆品。爆品，是吃了过两天还要来吃，是介绍别人也来吃，是来店里人数越来越多。

经营建议：注意服务好老顾客，搞好关系。热情服务，见面微笑，巩固好老顾客。老顾客是你最基本的收入来源，是你的衣食父母。店面始终保持干净整洁，舒适。利用微信、微博、抖音、外卖平台等互联网资源，做好网络推广及营销。

总之，这个时代，位置已经不是唯一的决定性因素了。串串香店生意不怎么好的，可以试着做下活动，推广下，但是口味一定要好，不然说什么都是白塔。还有，凡是到店用餐的顾客主动加下微信，偶尔的发个优惠券之类的，这也是一种推广。

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