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串串香店生意时好时坏有什么建议

米或网小编 2018-12-07 40 6

串串香店生意时好时坏有什么建议?最近收到某网友提问:我有一家串串香店,开业将近两年了,夏天生意好,一天有两千多的营业额,现在秋天生意不好,每天也就六七百,好的时候过千。在一个小县城,靠近学校,但是位置不好。

这条街每天人来人往,但是都是过路人,周边老社区。想换位置很久了,但是一直没有合适的。我不甘心,因为我的串串口味不错,我觉得是因为位置不佳,导致生意时好时坏。不知道有没有好的建议?

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其实,该网龙给的信息不全面,可以说很少,比如店铺面积,桌位、利润率、营销手段、成本、品牌定位、价格定位等。如此少的信息基础上,给一些建议难免偏颇,建议你审慎鉴别。分析及建议如下,仅供参考。

1、从经营状况来看。按2000的营业额算,如果人均消费50元算的话,差不多40位顾客。小县城能有这样的营业额,如果店铺租金成本不高,也算不是错的成绩了。现在每天6、700,表示确实有一定问题。

2、从选址来看。店主认为位置不好,但是也说周边人来人往,周边还有老社区,而且靠近学校。应该说,虽然位置店主认为不太好,但是,也可以说不是太差。

3、从营销手段来看,可以说店主基本上没谈。说明没有什么营销手段,采取的是传统的坐店等客模式。

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建议如下:

选址建议:目前来看,很难找到合适的店,而且店要靠养。老顾客慢慢积累,你已经积累了两年,丢了这个店,再选新店,一来店租一定会高不少。二来人流太多了,你们夫妻俩也忙不过来。雇人的话,又增加成本。三来老顾客可能要丢失。

所以,能选到好的店址,那可以过去,毕竟开店的重要诀窍就是“地段、地段、地段”。但如果没有好地方,暂时这个地址也不算差。

产品建议:对你们来说产品最重要,坚持爆品为王。两年了没有形成爆品,顾客没有形成良性增加的趋势,你这个串串香店口味,只能说是一般偏上。一方面你要继续研发爆品,你的产品只能算是良品,还不能算是爆品。爆品,是吃了过两天还要来吃,是介绍别人也来吃,是来店里人数越来越多。

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经营建议:注意服务好老顾客,搞好关系。热情服务,见面微笑,巩固好老顾客。老顾客是你最基本的收入来源,是你的衣食父母。店面始终保持干净整洁,舒适。利用微信、微博、抖音、外卖平台等互联网资源,做好网络推广及营销。

总之,这个时代,位置已经不是唯一的决定性因素了。串串香店生意不怎么好的,可以试着做下活动,推广下,但是口味一定要好,不然说什么都是白塔。还有,凡是到店用餐的顾客主动加下微信,偶尔的发个优惠券之类的,这也是一种推广。

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生意不怎么好的,可以试着做下活动,推广下,但是口味一定要好,不然说什么都是白塔,还有,凡事到店吃饭的客户主动加下微信,偶尔的发个红包之类的,这也是一种推广,这里面有太多了,就不多说了。
看你开在什么地段了。是以固定人群位置的小区周边,还是以流动人口的商业街呢。如果是前者,那属于正常,如果属于后者,可能是你的位置过于偏僻。
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想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
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