肉类的腌制,是串串香店日常菜品处理过程中,必不可少的一个步骤。比如牛肉,排骨,鸡翅,郡肝,鸡脚,五花肉,郡把,鸡尖,掌中宝等等肉类,都是需要提前腌制后,再穿串的。腌过的目的,比如让肉类去异除腥味,肉质...
10个月前(03-27)
串串店荤菜、素菜在售品类,多的有上百种,少的也有6、70种吧。如果要把每种菜品,拍一张图片,一一列出来,可以说是一个比较系统的工程。如果你打算开个串串香店,又想了解这块信息,建议你可以去当地串串店吃吃...
1年前(11-19)
乐山钵钵鸡是冷的还是热的?钵钵鸡菜品是冷的,形象有点说,钵钵鸡就是四川穿了竹签的凉拌菜。因为是冷吃,所以也叫冷串串。但有些四川外的地人,常常混淆钵钵鸡和冷锅串串,其实这两者差别很大,冷锅串串菜品是热的...
2年前(07-24)
钵钵鸡一般按串卖,当然也可以按斤卖。小编也吃过不少按斤卖的,前段时间刚吃过一个摆摊的,荤菜38元一斤,素菜12元一斤。当然,不同地方物价水平,消费能力,同行对比价格不同,定价有差异。各位在定价的时候,...
2年前(05-16)
这几年成都做串串香加盟的品牌很多,但据小编所知,并不存在什么加盟品牌前十名。如果是准备加盟,小编建议是先去其直营店和至少2家加盟店,了解下这个品牌整体的经营情况,包括装修、产品、口碑等方面的内容。再对...
2年前(01-22)
成都冷锅串串很多,小编印象中这几年的冷锅串串品牌,应该可以说是层出不穷。呈现了一种你方唱罢,我登场的景象。小编记得前些年,吃得最多的是厕所串串,然后是康二姐、何老三、瓜串串、花串串等等。后面冒椒火辣火...
2年前(08-27)
在四川钵钵鸡一般分为两种口味:红油和藤椒。红油味突出香辣,藤椒味突出麻爽。至于说钵钵鸡红油和藤椒哪个好吃,小编个人来讲,两种口味都十分喜欢。但个人口味喜好不同,小编身边有朋友喜欢红油味的,也有人喜欢藤...
3年前(08-13)
冷锅串串代表品牌有这两年比较火的冒椒火辣,付小姐在成都,之前的厕所串串,瓜串串等等。小编尤其要说的是,冷锅串串不是钵钵鸡冷串串,冷锅串串菜品是热的,在大锅里烫好后,再把菜品装入盆里,上桌给顾客直接吃的...
3年前(05-08)