冷锅串串作为绝大多数人喜欢的麻辣美食，这些年在全国很多地方都能看到它的身影。因为冷锅串串店经营用人少，投资小、回本快，利润高，所以非常受小本创业者的推崇。摆摊的，开店的，都有。最近，有某网友给小编留言...
2周前(01-12)
串串香火锅调味粉，在串串、火锅行业广泛应用。它的作用，不是我们日常所见的鸡精、味精所能替代的。小编之前，以：巴小厨调味粉，做过对比实验。加调味粉，与不加调味粉，口感、味道上会有十分明显的区别。总的来说...
1个月前(12-17)
对于大多数串串香店来说，老板就相当于是一店之长。有些新入行的老板，对于自身的职责可能不够清晰。每天该做些什么，有些茫然。今天小编就采访了业内几位老炮儿，和各位分享一下，身为串串香店经营者到底应该关心什...
2个月前(12-08)
串串香调料好吃与否，主要与配方、工艺、炒制流程、原材料的品质好坏等因素有关。而且从开店角度来看，不考虑店铺环境、服务质量、氛围营造因素外，客人评价串串香好不好吃，其实主要受三部分影响：1、菜品处理；2...
2个月前(12-03)
什么牌子干碟蘸料好吃？干碟蘸料是火锅串串店、冷锅串串，味碟不可缺少的一个组成。几乎没有哪个串串店，不提供干碟蘸料的。但有些店铺的干碟比较简单，就是炒熟的辣椒面，加了点花椒面、盐、味精等组合而成。有些店...
5个月前(08-21)
串串高汤的熬制方法及配料？俗话说：“骨头的精华在汤里”。串串香汤底好不好吃，骨头汤起着关键作用，串串香汤底馆如何保持高汤的味道，才既能留住客人，也能有效控制成本赚到钱呢？我有两种方法：第一种成本略高点...
6个月前(07-31)
乐山钵钵鸡多少钱一串？一般就5角每串，有些是7角。小编所知，四川省外的钵钵鸡卖价要普遍高于川内。一方面当地做钵钵鸡的不多，顾客缺乏价格对比；另一方面穿的份量要比四川多得多。具体定价，看成本，看同行价格...
6个月前(07-18)
钵钵鸡的常规做法是将菜品用清水煮熟后，再泡进提前调好的钵钵鸡汤料中，泡入味后，就售卖食用。一般泡制的时间要看菜品在大小、厚度，钵钵鸡汤料的浓度等因素，泡入味的时间至少是30分钟。而小编发现有些网友给小...
7个月前(07-09)
