2019年开串串香店要注意什么

2019年开串串香店要注意什么？时间很快，一晃马上就2019年了。记得去年底，小编同样写过一篇关于今年开串串香店要注意什么的文章。而最近又有网友咨询小编，说是打算年后在当地投入20万，开家100平米左右的串串香店，希望小编能给些参考意见。在串串香冷串串群文件中，已上传过不少开店行业资料，大家可进群下载参考，也可和群友共同讨论交流。今天小编再来结合自身对行业的认识，简单和大家聊聊2019年开串串香店吧。

一、深思熟虑，慎重入行

虽然说餐饮行业规模巨大，且每年10%以上增幅！但竞争也很激烈，上海北京每年关店甚至和开店数平齐！这是一个机遇和威胁并存的行业！并且，真滴很累很累！你准备好没有？连续熬三个通宵第二天还要接着干；被顾客骂还要陪笑脸；员工跑了自己得亲自干！

二、成在选择，败于盲目

开串串香店，选择比努力更重要！

1、是选择自创还是加盟

刚开始的小白，一定不要急功近利，需要量力而行！建议选择靠谱的串串香加盟品牌，自创涉及太多能力，你需要衡量自己是否具备。

2、一定要选择好的店铺

选址定成败！首先搞清楚你的目标顾客是谁？TA喜欢在哪里消费？把店开在TA最容易看到，方便消费的地方。涉及选商圈，选位置，选动线，选店布局等。这里就不细说了，小编此前分享过很多。

3、选择合适的员工

搞清楚你的员工要做什么核心工作职责，在根据要做好这些职责去找你合适的员工！不选最好的，只选合适的！记住，越涉及到钱的岗位，人品是基础！

三、投资留有余地

不要把全部身价都投进去，不要砸锅卖铁孤注一掷！更不要借贷投资！有100万，最多拿60万出来投！不然，一旦亏损你翻身都难！当然，有人投资是另一回事！

四、前期亲力亲为

开串串香店不属于多大规模的生意，一定建议大家要亲力亲为！不要认为你管理多厉害，不能亲力亲为慎重干！

五、不断系统学习

如果是单干，且不是加盟，就要从战略定位，到品类规划，到门店选址，门头设计，店面设计，招聘，员工招聘培训管理，营销推广等全面学习！

如果是加盟靠谱的串串香品牌，在以上的战略部分和品牌推广部分的绝大部分工作，以及营运的部分工作，品牌方做了，自己做起来轻松很多！

六、后期贵在坚持

不要期望开业就火爆，也不要期望一直能火爆！需要在营运中不断完善！在选址没问题的情况下，宣传推广也到位，坚持做好自己，生意就会好的！

七、最后要舍得放弃

实在该做的都做了，还是生意不好！要不是串串香这个小吃在当地真的不适合，要么是你选址不符合品类属性。这时候，如果你还有备用资金，就得赶快更换品类品牌。

开串串香店是门槛低，但的确很辛苦！你要有思想准备！祝大家在2019年生意兴隆！其他小伙伴有不同意见，也欢迎补充！

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