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开钵钵鸡店怎样降低成本及风险

米或网小编 2018-11-09 10:04:14 859 6

钵钵鸡店怎样降低成本及风险?某网友A咨询小编:去年到成都旅游无意中吃过钵钵鸡,非常痴爱那股麻辣的味道,因此打算年底或开年后,在河南新乡开个钵钵鸡店。然而,仅仅是喜欢和主观的认定在当地很有市场潜力,但没有做过餐饮,心里也有点不踏实。希望能简单帮忙分析下,怎样降低成本及风险问题。为此,小编专门采访了业内人士,下文为文字整理内容。(观点供参考,下文并不代表米或网全力支持内容)

第一个问题,如何降低成本

1、房租,这块儿是所有开钵钵鸡店的大头,一定要花心思去到处找店,既要考虑人群发展,又要考虑心理价位,切忌头脑一热!如果能在比较满足定位人群的基础上谈下合适的价格,那将给你前期经营释放很大的压力。如果不排斥摆摊,前期可以摆摊经营。

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2、供货渠道,不要怕麻烦,多看看多比比,多和原料供应商套近乎,争取拿到最理想的报价。另外建议采购这块,如果不是特别特别信任的人,时间允许的话,采购最好亲自把控,懂的人自然懂,采购这块儿水最深!

3、关于加盟,现在加盟是个开店日常现象,加盟有了一套模板照搬,可加盟费也是不小的一笔。如果并不执着于品牌知名度,想有自己的风格,做自己的品牌,或者就是单纯想省这笔加盟费的,其实不加盟也是可以的,毕竟钵钵鸡的技术难度不高。

尤其现在市面上都有现成的钵钵鸡底料批发,根本不需要加盟就可以在合理的成本上,做下来!包括串串香冷串串群里,就有销售钵钵鸡底料的商家,有需要的网友可以进群联系,购买试用装,对比试味。

第二个问题,如何降低风险

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1、合伙,合伙是最直接的分担风险的投资方式,不过建议根据生意大小,合理选择合伙人数,毕竟人多了分红就少了,如果分下来跟上班差不多,那干嘛费那么大劲儿呢,你说是吧!

2、由小做大,资金不是特别充足的情况下,建议先不要一口气拿下太大的店,先开个差不多合适的店试水,也积累经营经验。等生意火爆起来,再考虑扩大规模或者开分店,这样能有效降低投资失败带来的风险。

3、食品安全问题要重视,比如是开钵钵鸡店直接批发底料的店,底料供应商的选择一定要重视,除了味道和成本,一定要确定供应商正规,营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、出厂质检报告等资质一定要齐全,不然食药监抽查的时候拿不出东西来,你麻烦就大了!

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标签:麻辣
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评论列表

天地一阳  1年前 回复该评论
要说低成本,最好的方式就是摆摊了。人工少,没房租,并且经营灵活。生意不好就不摆,不会产生额外的成本。
在资金不足,对当地市场又没有十足把握和信心的情况下,首选摆摊。但是,钵钵鸡在冬天大部分地方是淡季,开店的话冬天要做好心理准备。
真的龚  1年前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
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想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
暴走小冰糖  1年前 回复该评论
如果是冬天摆摊卖钵钵鸡的话,怎么解决菜品冷的问题。最近我店上的生意,就越来越差了。大家都觉得太冷了,吃着糊嘴巴。哎!求解决。

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