旺巴蜀小郡肝火锅串串香厦门的四川味道

小郡肝串串香品牌，可以说是铺天盖地，触目皆是。除了成都本地诞生了无数加盟品牌外，四川外也跟随热潮，各个小郡肝品牌应运而生。这家旺巴蜀小郡肝火锅串串香就是厦门的一个品牌，并且做得还真心不错。在厦门本地大概有20来家店，总店位于明发商业广场百安居对面。不过，小编此次探店的位置是：旺巴蜀小郡肝火锅串串香官邸店。

同行的伙伴说，当地最火的小郡肝就属钢管厂五区和旺巴蜀了，旺巴蜀在厦门开店速度很快，而且口碑都还不错。虽然是连锁店，每家店的基本风格差不多，但仔细体验会发现每家店都有自己独到的地方。过去大概5点，还未到上客时段，所以位置很多。刚到门口服务员就招呼我们进去从。装修得简单文艺，墙上贴了不少俏皮的段子，有个性。

店内的活动力度很大，原价串串是108元/斤，同行伙伴在其公众号上参加了一个优惠活动，目前自助49/人，三个人同行还可以锅底免费。运气好，这么大的便宜，刚好被小编赶上。坐下不一会，陆陆续续客人越来越多。要了个牛油纯辣锅底，这味道真是得了四川串串香的真传，辣，麻，并且味道很重很重。烫啥都过瘾，吃的时候甚至忘了蘸油碟。

菜品几个冰柜排得满满的，爱吃肉的伙伴儿们有福了。自助，随便拿，随便吃，没得任何顾忌。看网上推荐说，小郡肝、麻辣鸭舌是必点的菜品，所以首先就拿了这两样。然后，大把大把的拿了肥肠结子、香菜牛肉、折耳根牛肉、鸡软骨、虾滑、毛肚、千层肚、广式腊肠、鸭肠、鸡皮、宽粉、豆皮等等。

小郡肝吃着脆又有口感，闻不出腥味，有股超级香香的味道；毛肚号称九秒，不能久烫，否则吃起来会比较绵，蘸着干碟或油碟都好吃，是吃火锅串串的标配之一。香菜牛肉，牛肉切得很大一片，腌得麻辣又嫩气，喜欢香菜和牛肉的伙伴，可以两种美味同时兼得。另外，自助的会额外赠送4个绿盘的份菜，其他的份菜需要自点。

红糖糍粑是现炸出来的，糍粑上裹的有黄豆粉，颜色很养眼。蘸着红糖吃，能甜到心眼儿里去，却又不见得会腻人。饮料有咱四川的唯怡豆奶、酸梅汤等，整体来说，是家非常有四川味道的串串香店。虽然不是四川本地的串串香品牌，然而做得却出乎意料的正宗。若是想到店里去尝鲜，一定要记得提前！提前！尤其是周末，晚了可是会排队的。

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