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串串香店现炸酥肉的制作方法

米或网小编 2018-10-26 122 8

现炸酥肉是很串串香店的一道特色四川小吃,因为香酥爽口、肥而不腻而深受食客的喜爱。是很多吃货们,吃串串香不可缺席的必点小吃。小编也在无数串串香店,点过酥肉。有卖12元、13元一份的,也有16元一份的,趁热吃,非常好吃。售价,看份量和经营理念自己定。

前段时间就有群友咨询小编,希望可以分享一下串串香店现炸酥肉的制作方法。今天小编就结合了某实体串串香店的现炸酥肉做法,进行了梳理。有需要的网友,可进群下载。除了串串香店外,一些冷锅串串店也有推出酥肉,冷锅串串店也可借鉴参考。制作方法并非唯一,本篇教程仅供参考交流。

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该制作方法从原料准备、调味步骤、炸制酥肉三个方面,分步骤、图文详实的进行了讲授。调料精准到克,简单易懂。如果你现有的串串香店里,就有售卖酥肉,那么可以再参照本方法,取长补短。如果你没有卖或准备卖,可以买两斤肉,自己先在试验炸制下,看看口感如何。调试满意,再进行售卖。

下图为该文档资料截图,请进群在群文件下载:

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标签:酥肉
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评论列表

鲨鱼仔  2个月前 回复该评论
串串香店现炸酥肉的制作方法?我们店里一直在卖小酥肉,很好吃的。顾客评价也非常好,想再改进下,参考下文件,进群了。谢谢分享。
我也非常喜欢吃小酥肉,四川老家那边非常流行吧。以前小时候,婆婆都经常炸酥肉给我们吃,满满的回忆啊。
久醉迟醒  2个月前 回复该评论
钵钵鸡店有卖酥肉的吗?我是开钵钵鸡店的,不知道合适卖不。先进群学习一下子了,大家可以给点小吃类的建议吗?
45o仰望  2个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
侃膳斋底料  2个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
无主情话  2个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
酥肉我们本地的串串香店,大多数卖的是10元一份,也有卖12元一份的。价格低,味道好,性价比特高。每次也点来吃。
太入戏  2个月前 回复该评论
我炸的酥肉不酥是怎么回事?放一下就软了,很绵,不脆。炸的时候会加什么吗?想了解下这个资料。

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