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串串香店数签签的方法和注意事项

米或网小编 2018-10-22 356 6

串串香店串类菜品的计价,一般有数签签和称签签两种方式。称签签是买一个可以计数的电子称,进行价格的核定。比如网红串串香店钢管厂五区新华公园总店,是以称签签的方式,计价:66元/斤。今天小编主要和大家分享下,串串香店数签签的方法和注意事项。

大多数情况下,串串香店是通过竹签的长短和粗细,可以分别制定不同的菜品价格,比如细签5毛,粗签1元。若有更多价格层次,则还可将竹签尾部染红,以示区别等。

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客人在消费的过程中,一般会将吃的竹签放在专门的签筒内,在叫买单时,需要有人进行点数。即数签。数签时一般将所有竹签回拢一块,注意桌下桌面上及地上有无遗漏,然后对齐一头,抽了不同长度的,捡出不同颜色的,再分别进行细数,数好的后第一时间报与顾客数量,再进行价格的计算,然后累加即可。

数签时要注意,诚信经营是根本,不要故意多数竹签,也不要恶意的进行大小签的混搭。虽然一时赚了小钱,但丢了诚信是不划算的。

数签时还要有耐心,在这一过程中,其实是对客人的负责,在体现出经营业认真的态度和敬业的精神。若客人较多时,切忌中途离开或中断操作,应是一桌数完后再进行下一桌的操作。

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数签时,数好的数量要第一时间报与客人,若有几种签时,要分别报不同的签数,并得到客人的认可,这点很得重要。

数签的过程切忌回避客人的视线,应在客人注视下进行,若客人有疑异时,应主动帮客人再数一遍,并尽量放慢速度,以让客人能看得更清,且过程中不得有任何不耐烦的表情及动作。

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标签:菜品
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评论列表

奋斗不止  5个月前 回复该评论
串串香店数签签的方法和注意事项?做到诚信经营吧,不要多数,乱数。毕竟现在顾客也都是非常精明的,多数了容易得罪顾客。
荒芜  5个月前 回复该评论
其实做到透明化称竹签应该最有说服力吧,毕竟称摆在那里,多少斤,多少钱一目了然。个人还是取向于称,数也难得数。
预言与梦  5个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
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来杯香飘飘  5个月前 回复该评论
不少店家数签签的时候,不说多数好多根,但多数几根弄成整数的肯定有。数签的好处就是可以多数几根。
最南  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!

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