用杯子装的串串叫什么

用杯子装的串串叫什么？某某给米或网小编留言说，最近在当地逛街的时候，突然很意外的看到两位美女，手里端着一个纸杯，纸杯里装着几根串串，边走边吃。想了解下，这是新出来的串串香吗？有没有具体的名字呢？其感觉这种串串香的形式和吃法，比较新奇。所以打算了解下，究竟是怎么回事。

其实，这种用杯子装的串串已经在市场上，出现几年了。本质就是钵钵鸡，也叫冷串串。开始在市场上火起来，并且出现一阵跟风的开店现象，是大约是今年年初。经营形式，是对钵钵鸡冷串串的一种创新，因为用纸杯装着串串，主要以打包外卖的形式，进行档口经营，因此叫：纸杯冷串串。

最先开始做这种纸杯冷串串的品牌，应该是四川熟食品牌廖记棒棒鸡旗下的开心猫串串香。大概是2015年在重庆沙坪坝开了第一家形象店，随着市场的推广开来，陆续在重庆、武汉、成都、南京、上海等一二线城市，开设了分店或加盟店。因为吃法新颖，一改传统钵钵鸡冷串串的刻板形象，所以渐渐的火爆了起来。

而时至今日，对于纸杯冷串串加盟或培训行业来说，模仿跟风现象是比较严重的。比如你会看到XXX猫、XXX喵为品牌名的加盟或培训。不过，由于开心猫串串香加盟费比较高，（详细的大家可以去开心猫串串香官网了解加盟开店费用），后生的同行品牌，倒也是填补了被开心猫所拒绝的市场。

一般来说，纸杯冷串串的食材、调料和钵钵鸡差不多，比如常卖的菜品有：郡肝、鸭心、鸭舌、虾、竹笋、土豆、鱿鱼须、无骨凤爪、牛肚、海带、毛肚、藕等10来个品种。也分红油和藤椒两种口味，如果你会做钵钵鸡，改变下经营模式，就可变化成纸杯冷串串。另外，串串香冷串串群里就有技术参考资料，和卖钵钵鸡冷串串成品调料的商家。

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