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冷锅串串菜品都是自己穿吗

米或网小编 2018-09-18 271 13

冷锅串串菜品都是自己穿吗?江浙沪地区,这两年其实在小编感觉中,冷锅串串店整体要比热锅串串香更火。当然,这只是感觉,具体数据未作精确统计。近期,就有苏州的A先生,说是在当地开了家冷锅串串店,约半年有余。生意不错,顾客的评价也良好,其个人感觉发展势头大好,因此打算再开第二家分店。

但是,有个问题,深深的困扰着A先生。近期,专门咨询小编,希望小编能给到些解决问题的方法和渠道。A先生说,每天穿串,是个太费人、费事的工作。生意好,店里的服务员完全有些穿不了了。为了完成庞大的穿串工作,甚至把父母都请到了店里帮忙穿串。本准备再找两个服务员,但又觉着人工成本,过于高昂。

A先生非常迫切,渴望小编能给他提供一些成品的串菜,进货渠道。其实,小编进入行业多年以来,在成都很少看到有提供成品串菜批发的商家。就算有,也只是仅仅提供某个或某几个单品,比如牛肚串、羊肉串、板筋串等。而且这些单品的成本和品质,是否可持续使用,还有待验证。

更何况,这些串好的菜品,从成都通过冷链运输到苏州,加上物流成本,估计也不低。而且到货后,能保存几天,新鲜度不敢苛求。对于串串香店,少则5、60个菜品,多则上百个菜品来说,几个穿好的菜品,也对解决A先生问题没有多大帮助。基本上来说,行业内的冷锅串串菜品都是自己穿的。

如果现有的员工穿不过来,再招人,又觉得人工成本太高。建议各位老板,可以找些钟点工来,专门帮忙穿串。社区阿姨,应该是比较好招的。成都很多串串香、冷锅串串店,都是用钟点工解决穿串人工问题。如果你有更好的穿串方法,欢迎与小编一起讨论交流。文章中附了些冷锅串串穿好的菜品图片,供大家赏析。

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标签:菜品
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评论列表

感到孤独  3个月前 回复该评论
冷锅串串菜品都是自己穿吗?基本上都是自己穿的吧。谁去买成品呢,要自己腌料,并不是买了成品就完了。别人腌了的,又是你要的味道吗?找钟点工,自己穿。这才是根本的解决之道。
等爱的狐狸  3个月前 回复该评论
其实现在某宝上面有穿串的机器卖的,但只针对部分串串。比如牛肉,可以有一定辅助作用吧。但完全依靠机器不现实,可以省一点点事。
丁香姑娘  3个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
吢誶  3个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  3个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
花为霓裳  3个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
晚风送故人  3个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
牛奶  3个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
夕夏温纯  3个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
手冰的孩纸  3个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
眼浅  3个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
Minor昔年  3个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
小白花的少年  3个月前 回复该评论
有在无锡开冷锅串串的吗?无锡目前冷锅串串市场如何,开冷锅串串加盟店好,还是学技术好?谁来一起交流下经验呗。

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