冷锅串串菜品都是自己穿吗

冷锅串串菜品都是自己穿吗？江浙沪地区，这两年其实在小编感觉中，冷锅串串店整体要比热锅串串香更火。当然，这只是感觉，具体数据未作精确统计。近期，就有苏州的A先生，说是在当地开了家冷锅串串店，约半年有余。生意不错，顾客的评价也良好，其个人感觉发展势头大好，因此打算再开第二家分店。

但是，有个问题，深深的困扰着A先生。近期，专门咨询小编，希望小编能给到些解决问题的方法和渠道。A先生说，每天穿串，是个太费人、费事的工作。生意好，店里的服务员完全有些穿不了了。为了完成庞大的穿串工作，甚至把父母都请到了店里帮忙穿串。本准备再找两个服务员，但又觉着人工成本，过于高昂。

A先生非常迫切，渴望小编能给他提供一些成品的串菜，进货渠道。其实，小编进入行业多年以来，在成都很少看到有提供成品串菜批发的商家。就算有，也只是仅仅提供某个或某几个单品，比如牛肚串、羊肉串、板筋串等。而且这些单品的成本和品质，是否可持续使用，还有待验证。

更何况，这些串好的菜品，从成都通过冷链运输到苏州，加上物流成本，估计也不低。而且到货后，能保存几天，新鲜度不敢苛求。对于串串香店，少则5、60个菜品，多则上百个菜品来说，几个穿好的菜品，也对解决A先生问题没有多大帮助。基本上来说，行业内的冷锅串串菜品都是自己穿的。

如果现有的员工穿不过来，再招人，又觉得人工成本太高。建议各位老板，可以找些钟点工来，专门帮忙穿串。社区阿姨，应该是比较好招的。成都很多串串香、冷锅串串店，都是用钟点工解决穿串人工问题。如果你有更好的穿串方法，欢迎与小编一起讨论交流。文章中附了些冷锅串串穿好的菜品图片，供大家赏析。

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