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串串香店怎么留住顾客

米或网小编 2018-09-10 163 13

串串香店怎么留住顾客?眼下串串香行业同行竞争非常激烈,尤其是在成都、重庆、西安等地。今天小编就来简单和大家分享一下吧,此篇文章同样适用于冷锅串串钵钵鸡冷串串店,各位可以参考了解。

一般来说,经营一家串串香店想要赚钱,或者说赚更多的钱,需要关注两点:第一菜品本身,第二顾客。很多老板往往在菜品上下了不少功夫,味道可以说做到得很棒,但却忽略了对第二点的重视。开串串香店赚钱的关键是如何留住目标顾客,因此菜品、用餐饮环境和服务好坏都是不容忽略的。

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1.菜品

菜单、菜品的名字(这一点印象深刻,有些串串香店的菜品名字,取得非常扯眼球。比如:辣无敌牛肉、油爆爆兔腰等)、菜品味道、选菜的餐具、盛具,再到碗筷、甚至是牙签等等都是影响对店内菜品的评分。若是菜品新鲜养眼,装菜的餐具又美观、配搭合理,颜值又高,这些都会非常自然的让顾客,产生拍照的欲望、然后晒微信朋友圈。自然而然的就对店铺,进行了自发传播。

2.环境

串串香店除了满足顾客对于吃的直接需求之外,还是一个重要的社交场所:比如家庭聚会,朋友聚会等。而在不同的社交场景下,顾客其实是有不同的需求,可惜这个在过去完全是被经营者忽略了。

人有都是感性动物,尤其是在对“吃”的判断上。好不好吃,往往是顾客个人的主观感受。大多数顾客并非专业人士,没有那个多的判断标准。最常吃的一个词就是:吃得舒服不?串串香店的装修布置、灯光、背景音乐、味道都构成了串串香店的整体场景,为顾客传递着不同的对串串香店的感知。

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3.服务

一些人认为串串香行业是有关“吃”的刚需,又是高频,并且开店门槛又不高,做起来不难。这句话,说得有一定道理。因为刚需就意味着人人离不开吃,高频意味着能不断多次重复消费,强关系就是一起到店吃串串的,基本上都是朋友圈里的人。

换句话来说,一家串串香店如果能赢得一个顾客的认可,那么就相当于俘获了Ta的一个朋友圈。因此,如果串串香店能做好服务,那么就能俘获N个顾客的朋友圈。在这个意义上来说,做好服务,就是一种营销,即口碑营销。

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标签:菜品
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评论列表

龅牙兔  3个月前 回复该评论
串串香店怎么留住顾客?要留住顾客,抓住几个点就可以了。味道好,价格实惠,服务不赖。这三点做好了,至少能抓住百分之八十的顾客。现在同行竞争太大了,当然也讲一些差异化的东西。
女汉子大过天  3个月前 回复该评论
我觉得我现店铺里,最纠结的不是回头的问题。是怎么让顾客进店,店有流量其实很不错的,但进店率太小了。有开店的吗,能不能一起交流下。
难免惶恐  3个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
坚强  3个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  3个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
人帅被人欺  3个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
他予吾梦  3个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
莫名的小情绪  3个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
梵高  3个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
禁止访问  3个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
向日葵  3个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
作业没撸完  3个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
乖乖潴  3个月前 回复该评论
现在的顾客嘴巴越来越叼,不仅希望价格便宜,还希望份量足,味道好。生意似乎越来越难做了,都不知道怎么去应付顾客了。

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