冷锅串串店老板要具备哪些能力

冷锅串串店老板要具备哪些能力？对于初次进入冷锅串串行业，起点比较低，资金预算有限的冷锅串串店老板来说，需要具备的能力就比较多了。因为开店初期，而且是小店，所以很多事情可能都需要自己来做，事必躬亲，那就样样都得懂。简单来说，如果你打算开一家冷锅串串店，你至少要懂以下的东西。

1.产品。菜品口味、菜品制作这些你必须得懂，要么加盟培训，要么买成品底料，要么自己琢磨。总之，必须先解决技术菜品这块，才能开店。

2.供应链。冷锅串串店的成功秘诀就是开源节流，食材是冷锅串串店经营中，最大的一部分支出，食材成本的高低，直接影响利润。而且食材品质的好坏，也直接影响菜品味道和顾客体验。所以要对食材足够了解，包括品质、价格，货比三家，择优购买。

3.选址。选址自然不用说了，串串香冷串串群里就分享过好些个与选址有关的文件。店址选错了，很难将冷锅串串的生意做起来。一步错，终身悔，所以选址一定要谨慎！

4.装修。装修设计不懂没关系，可以找专业的装修公司来做。但是你得有自己的设计理念和思维，你对冷锅串串店的定位和理解，应该用什么样的设计来配合，心底得有个简单构想。

5.广告设计。最简单的像宣传单，想找广告策划公司做吧，成本又不划算。所以你多少还是得对广告语、简单的软件拼图有了解。得知道做的活动内容，用什么语言或图片表现出来，更吸引顾客。

6.招聘。冷锅串串店老板一般最头疼的就是招人，有能力的人才招不起，好不容易招到个人，还不一定留不住。如何和员工相处，如何用人，这是门很大的学问。

7.培训。一个合格的冷锅串串店老板，应该至少是一个合格培训师傅。能对员工进行菜品加工培训，上岗流程培训，服务意识培训等等。

8.管理能力。怎样管理店铺，怎么管理员工，通过管理让冷锅串串店井井有条，让顾客吃到满意的味道，体验到满意的服务，让冷锅串串店生意蒸蒸日上。

9.宣传营销。促销活动怎么搞？淡季怎样吸引人？怎么宣传推广，在什么地方宣传推广？怎么做营销更有效？这些都是要思考的。

10.懂工程。日常经营中，店铺的水电气或者消防这些，多少都要了解一些吧。灯泡坏了你得拧吧，水龙头坏了你得换吧。设备出现问题还得维修等等。

11.搞外交。工商、药监、税务、城管、街道办、社区居委会、公安局，这些部门都得跑，关系都得搞。

冷锅串串一定是非常辛苦的行业，准备开店的你，准备好了吗？如果你打算开个冷锅串串店，欢迎和我们共同探讨交流。

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