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冷锅串串店老板要具备哪些能力

米或网小编 2018-08-31 481 13

冷锅串串店老板要具备哪些能力?对于初次进入冷锅串串行业,起点比较低,资金预算有限的冷锅串串店老板来说,需要具备的能力就比较多了。因为开店初期,而且是小店,所以很多事情可能都需要自己来做,事必躬亲,那就样样都得懂。简单来说,如果你打算开一家冷锅串串店,你至少要懂以下的东西。

1.产品。菜品口味、菜品制作这些你必须得懂,要么加盟培训,要么买成品底料,要么自己琢磨。总之,必须先解决技术菜品这块,才能开店。

2.供应链。冷锅串串店的成功秘诀就是开源节流,食材是冷锅串串店经营中,最大的一部分支出,食材成本的高低,直接影响利润。而且食材品质的好坏,也直接影响菜品味道和顾客体验。所以要对食材足够了解,包括品质、价格,货比三家,择优购买。

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3.选址。选址自然不用说了,串串香冷串串群里就分享过好些个与选址有关的文件。店址选错了,很难将冷锅串串的生意做起来。一步错,终身悔,所以选址一定要谨慎!

4.装修。装修设计不懂没关系,可以找专业的装修公司来做。但是你得有自己的设计理念和思维,你对冷锅串串店的定位和理解,应该用什么样的设计来配合,心底得有个简单构想。

5.广告设计。最简单的像宣传单,想找广告策划公司做吧,成本又不划算。所以你多少还是得对广告语、简单的软件拼图有了解。得知道做的活动内容,用什么语言或图片表现出来,更吸引顾客。

6.招聘。冷锅串串店老板一般最头疼的就是招人,有能力的人才招不起,好不容易招到个人,还不一定留不住。如何和员工相处,如何用人,这是门很大的学问。

7.培训。一个合格的冷锅串串店老板,应该至少是一个合格培训师傅。能对员工进行菜品加工培训,上岗流程培训,服务意识培训等等。

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8.管理能力。怎样管理店铺,怎么管理员工,通过管理让冷锅串串店井井有条,让顾客吃到满意的味道,体验到满意的服务,让冷锅串串店生意蒸蒸日上。

9.宣传营销。促销活动怎么搞?淡季怎样吸引人?怎么宣传推广,在什么地方宣传推广?怎么做营销更有效?这些都是要思考的。

10.懂工程。日常经营中,店铺的水电气或者消防这些,多少都要了解一些吧。灯泡坏了你得拧吧,水龙头坏了你得换吧。设备出现问题还得维修等等。

11.搞外交。工商、药监、税务、城管、街道办、社区居委会、公安局,这些部门都得跑,关系都得搞。

冷锅串串一定是非常辛苦的行业,准备开店的你,准备好了吗?如果你打算开个冷锅串串店,欢迎和我们共同探讨交流。

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标签:营销
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评论列表

菊花朵朵开  9个月前 回复该评论
冷锅串串店老板要具备哪些能力?肯定具备的能力是越多越好。不过前提是,筹集资金的能力。要么自己有钱,要么能借到钱。毕竟开店的第一个门槛是资金门槛,技术倒不是前提。
太耀眼  9个月前 回复该评论
现在冷锅串串行业的竞争也越来越大,要把店开好,对从业者的要求越来越高了。各个方面的,不仅仅是会不会炒料这样简单,反而炒料已经不重要了 ,因为到处都可以买到成品的冷锅串串底料。
旧城等待  9个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
付屌屌  9个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
底料厂价直供  9个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
每个人的晴天  9个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
小小哒  9个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
学会坚强  9个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
漠颜  9个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
无心少男  9个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
香柠冰淇淋  9个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
狗尾草  9个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
哥是男神  9个月前 回复该评论
冷锅串串加盟是哪个品牌好呢?准备开付小姐的,可是打电话去人家说不加盟。谁还能推荐个比较好点的品牌嘛!

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