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开钵钵鸡店要注意什么

米或网小编 2018-08-31 150 13

钵钵鸡店要注意什么?打算开个钵钵鸡店,但是没有经验,也从来没有做过餐饮,感觉心里一直在“打鼓”!最近有网友如此咨询小编,还没开店,就感到信心不足了。希望小编能简单分享一下,开钵钵鸡店要注意什么!其实,开钵钵鸡店生意要好,自然是留得住客人。

可以换位思考一下,想想你是客人的时候,什么情况下你选择了多次光临一家钵钵鸡店!

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1.味道

既然是做钵钵鸡,那味道肯定是第一位的,至少在我眼里是这样,可以不是唯一,但至少要是其中之一。

或许有的朋友会说只要环境好服务好,味道无所谓了,这样的人绝对不包括我!不好吃的我绝对不去第二次,曾经好吃的突然有一次变难吃了,我也很大可能不会去下一次了,就是这么挑剔,毕竟现在做钵钵鸡的多了,顾客选择那么多,为啥要一直给你的钵钵鸡店机会呢?

小编体验:公司附近就有一家钵钵鸡店,生意很好,我开始也爱吃,后来有一次去吃味道也差了,鱼也不新鲜了,我就再也不去了,身边好几个同事都有同感,久而久之就倒闭了。所以说,如果做到后期是为了成本利润问题的话,可以在价格和分量上做文章,都一定不要在质量上做文章,这是小编的个人建议!

2.就餐环境

其实这点都不用多说,举个例子你就能体会:大夏天的你去吃钵钵鸡,一家有空调,一家没有,你会去哪家呢?不傻的都会选空调吧?!追求舒适是生物本能。

你去吃钵钵鸡,一家有趣味的壁画,一家就清水房,哪个会让你像发个朋友圈显摆一下呢?在味道都差不多的情况下,谁能给到客人就餐环境最大的舒适度或新鲜感,谁就能留下好印象,从而引发二次消费。尤其是做些趣味性的东西,还可能让客人无意间帮你做了宣传,何乐不为呢?

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3.服务

同上,小编来举个例子,体会一下:

你去吃钵钵鸡,尤其在成都,钵钵鸡店并不稀奇。味道差不多,一家免费提供酸梅汤之类的简单饮料,一家白开水都懒得给你,哪一家会给你留下亲切的印象呢?小编就有这样的经历,提供酸梅汤这家钵钵鸡其实离得更远,但小编就爱去,其实也喝不了多少点,但就是觉得贴心了。何乐不为?

当然,上面说的只是一种情况,服务好还有很多方面,就要你自己去体会总结了。以上是小编个人总结,开钵钵鸡店要注意的三大点,希望对你有帮助!也欢迎加入米或网VIP:串串香冷串串群下载相关参考资料,共同探讨开店问题。

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标签:经验
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评论列表

Prison囚心  3个月前 回复该评论
开钵钵鸡店要注意什么?其实要注意的东西,就是位置,味道和服务。这三点如果能做好了,生意再差都有七成。再升华一点就是如何做营销吧。
钵钵鸡大家觉得开店和摆摊哪个更适合呢?我在长沙,冬天如果开店,是不是生意不是特别好?冬天吃这个的多吗?希望前辈们指点一二。
别样的痛  3个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  3个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
软萌猫  3个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
冬暖夏凉  3个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
红茶  3个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
打扰了心跳  3个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
单人超神  3个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
石头剪子布  3个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
三生诺  3个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
爱上夜的黑  3个月前 回复该评论
还是喜欢乐山钵钵鸡,菜品种类多,荤菜基本都是老板瑪了料的,煮出来很有味道,喜欢郡干。最好是要一个干碟一个油碟,素菜沾干碟,荤菜沾混合碟。特色豆干确实不错!

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