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儿时回忆麻辣烫怎么样

米或网小编 2018-08-17 213 13

儿时回忆麻辣烫怎么样?今年成都叫麻辣烫的串串香店,先先后后出现在小编的视野里。仔细认真的思考了一番,今年麻辣烫这种对串串香的叫法,在川内兴起,应该一个强有力的推手,是年初火热播出的舌尖上的中国第三季。这家儿时回忆麻辣烫据说也是多年老年了,被身边两个同事小姐姐,强烈推荐。今年麻辣烫的火热,也驱使小编去体验一把。

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于是,某个周末的晚上,小编约了几个伙伴,一行三人到儿时回忆麻辣烫店,已经是八点左右。刚接近店铺,就发现人气沸腾。店内已经坐满,外摆的空坝里,也是没了空位,已经有人在排队等候。好在同事小姐姐早已到店,提前占了位置。否则,这大夏天的排队,可不是什么舒服事儿。

店铺氛围,倒是与店名“儿时回忆”很贴切。走进店里,各种装饰元素、餐具用具,比如:招牌底白字红非常简明,燃料竟然是蜂窝煤,餐具用的是搪瓷碗和土砂锅,装菜用的是簸箕,菜单手写……这些确确实实是记忆中,小时候才有的东西。满满的回忆感,油然而生。环境嘛,虽然比不上现在众多串串香店的豪华装修,甚至可以说很老旧,但这也正和店铺定位契合。

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多少有点意外的是,儿时回忆麻辣烫的厨房居然就在门口,且完全开放式。荤菜都放在保鲜冰柜里,门口的簸箕里摆着各类素菜,饮品、小吃按需自取。更有些惊奇的是,儿时回忆麻辣烫的锅底是反复、多次、重复使用。简单的说,就是别人吃过的锅底,我们接着吃。如果要换新的锅底,需单独收费。店家说,锅底只有熬的时间越久,才越香。但吃别人吃过有锅,小编精神上表示抗拒。

不过,为了有更真实的味道体验,小编也只好奋不顾身了。因为人比较多,所以也拿也非常丰富的菜品。正如店家所说,确实菜品烫煮后,味道都很香很入味。尤其是牛肉,特别好吃,似乎没有用牛肉腌粉腌过,吃着非常有劲道。肥肠、排骨、郡肝、藕片、香菇、五花肉、干竹笋等等,都觉着不错。菜品新鲜,下锅很快就可以捞起来吃了,回味感很强。

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儿时回忆麻辣烫的火锅粉,太霸道了,很有劲道,煮了后,想一口咬断得费些功夫,香喷喷的,麻辣味浓郁。还点份冒脑花,里面还配了份脑脊髓,没有异味,很嫩气。这天气,必点的当然还有冰粉。冰粉里配的有醪糟,还有炼奶、红糖水和芝麻,据说醪糟有些来历,是专门到青城山买的。这完全是一家非常传统和老式的麻辣烫了,人均消费大概五十左右,性价比还不错的。

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标签:五花肉
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评论列表

泡沫  4个月前 回复该评论
儿时回忆麻辣烫怎么样?印象最深的就是油碟味道还不错,典型的乐山麻辣烫的油碟味道,里面还有加豆豉酱,芝麻,这个油碟的味道是最大亮点。锅是老砂锅,锅底汤料烫出来的菜其实味道还算不错。冒火锅粉味道可以,比较鲜香,粉略少,里面的黄豆芽有点多。
Amy玲536  4个月前 回复该评论
原以为是一家卖弄情怀的串串,抱着试一试心态来拔草。结果!真是意外的惊喜啊!和店名一样,真是儿时记忆里的麻辣烫!太好吃了!菜品种类繁多且非常新鲜!
缺爱先森  4个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
再爱  4个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  4个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
人心如海  4个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
账号已被注销  4个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
情绪收藏  4个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
同桌  4个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
各安天涯  4个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
暮春  4个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
单身的理由  4个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
吃货的修炼  4个月前 回复该评论
真的是儿时的味道,位置很偏只有跟到导航走,在小巷子里面,旁边是农贸市场不好停车。后面有个很大的院子,环境有点差坐的都是竹椅不过很有老成都的感觉。

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