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串串香店如何增加回头客

米或网小编 2018-08-13 189 13

串串香店如何增加回头客?最近有串串香冷串串群友在讨论这个话题,今天小编在此做个简单总结。此篇观点,仍然适用于冷锅串串、钵钵鸡冷串串。更多开店经验和问题,欢迎付费入群探讨交流。

装修,是顾客对店铺的第一印象。不一定要豪华奢侈,但得干净整洁,舒适协调。而且装修风格应该与店铺定位,开店位置,顾客群体匹配。

服务,顾客进店、用餐、离店,整个过程都与服务相关。服务是否周到热情,积极主动,作为情感动物的人,是能切身感受到的。所以,不要马虎和无所谓。

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菜品,菜品的种类、新鲜度、干净度、装菜的盛具,仍是顾客关注的。菜品丰富不提倡贪多求全,建议热销的多备,滞销的少备或不备。因为大量的损耗,将会让纯利所剩无多。

味道,作为串串店的根本,虽然难以达到业内最好吃的标准,但至少应该要不难吃。况且,味道的好坏,正宗与否,仅仅是顾客的主观感受。除开味道外的服务因素,都可能在顾客评价味道时加分或减分。

价格,这是个敏感的问题。再好吃的串串,如果定价不合理,分量少、价格高,绝对让顾客心生厌恶。毕竟爱吃便宜,追求实惠,是大多数人的消费心理。定价建议参考当地同行店铺和成本,当然也可以用几个特低价菜品,吸引顾客眼球。

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决定一个串串店是否有更多回头客,不是说我们必须把各个因素都做到完美,相信从客观角度来说,几乎没人能够面面俱到。但,我们至少要在某个方面有所突出,而突出那部分就形成了你的店铺特色。

比如说到海底捞,我们首先想到的是服务好。又比如,小编附近有家小郡肝串串香(不是钢管厂五区),3角一串,味道大众化,经常排队,就是因为便宜。如果一个店脏乱差,味道一般,价格死贵,服务懒散,关门是早晚的事。

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标签:菜品
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评论列表

歌尽酒  4个月前 回复该评论
串串香店如何增加回头客?其实遵循一个原则就可以了,永远记住不要得罪你的顾客,顾客永远是对的,更不要因为一些问题和顾客争论。
苍白  4个月前 回复该评论
现在开串串香店,不如以前好做了。确实不是说味道好,就有客人认可。主要是竞争太大,周围同类选择太多,所以必须去把各方面尽量做好。我开店一年多了,明显压力山大啊。
抚颜  4个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
紅顏知己  4个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  4个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
蒲公英  4个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
限量版  4个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
心动不动心  4个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
莫忧伤  4个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
自己读懂自己  4个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
笑羞容  4个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
我的微笑  4个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
沙漠里的鱼  4个月前 回复该评论
学习了,非常受用。现在开串串香店,不能再以那种守店模式来经营。而需要更多的思考,找出自己的竞争优势。

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