串串香店如何增加回头客

串串香店如何增加回头客？最近有串串香冷串串群友在讨论这个话题，今天小编在此做个简单总结。此篇观点，仍然适用于冷锅串串、钵钵鸡冷串串。更多开店经验和问题，欢迎付费入群探讨交流。

装修，是顾客对店铺的第一印象。不一定要豪华奢侈，但得干净整洁，舒适协调。而且装修风格应该与店铺定位，开店位置，顾客群体匹配。

服务，顾客进店、用餐、离店，整个过程都与服务相关。服务是否周到热情，积极主动，作为情感动物的人，是能切身感受到的。所以，不要马虎和无所谓。

菜品，菜品的种类、新鲜度、干净度、装菜的盛具，仍是顾客关注的。菜品丰富不提倡贪多求全，建议热销的多备，滞销的少备或不备。因为大量的损耗，将会让纯利所剩无多。

味道，作为串串店的根本，虽然难以达到业内最好吃的标准，但至少应该要不难吃。况且，味道的好坏，正宗与否，仅仅是顾客的主观感受。除开味道外的服务因素，都可能在顾客评价味道时加分或减分。

价格，这是个敏感的问题。再好吃的串串，如果定价不合理，分量少、价格高，绝对让顾客心生厌恶。毕竟爱吃便宜，追求实惠，是大多数人的消费心理。定价建议参考当地同行店铺和成本，当然也可以用几个特低价菜品，吸引顾客眼球。

决定一个串串店是否有更多回头客，不是说我们必须把各个因素都做到完美，相信从客观角度来说，几乎没人能够面面俱到。但，我们至少要在某个方面有所突出，而突出那部分就形成了你的店铺特色。

比如说到海底捞，我们首先想到的是服务好。又比如，小编附近有家小郡肝串串香（不是钢管厂五区），3角一串，味道大众化，经常排队，就是因为便宜。如果一个店脏乱差，味道一般，价格死贵，服务懒散，关门是早晚的事。

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