凹凸串串怎么样

凹凸串串怎么样？凹凸串串是一家卖冷锅串串和干拌油卤串串的店，店铺位置在成都水碾河钢管厂一区的老宿舍里，米或网小编这段时间来，吃过很多开在老小区的串串香店，似乎这种老小区天生就有非常浓厚的生活气息，店铺地段虽不如春熙路、太古里、宽窄巷子那般高大上，但简陋老旧的周边环境，似乎也赋予了美食别有的味道。

第一次来凹凸串串，听业内朋友说，味道不错，便来试试。一路过来，跟着地图导航，顺利准确就到达了。但开车就有个痛点，因为是老小区，所以周围非常不好停。建议大家最好先把车停在旁边的家乐福，然后步行到店。店铺装修得简简单单，正好与老小区大环境融合，显得比较配搭。个人倒觉得如果身处老小区，装得过于豪华，反而浮夸了。

据说凹凸串串的老板，是很年轻的三个大学生合伙开的。其中有两个是从瑞士留学回来，去年开始着手打造的这家店。并且老板明确的说，虽然这家店目前经营得风生水起，但并没有做加盟连锁的打算。服务非常热情，还没坐下就嘘寒问暖，介绍如何取菜。因为凹凸串串的菜分为卤菜和普通菜，也就是冷锅串串和干拌油卤串串，吃哪种串串就取哪种菜，当然两种也可以都尝尝。

菜品分别放在一个冰柜里，荤菜1元一签，素菜5角一签，份量够大。冷锅和油卤都拿了很多，油卤还有很多种份菜。随便点了几种份菜，像兔腰，猪脑花，午餐肉，千层肚和火锅粉，典型的重口味美食，火锅味极浓，红油底汤值得特别点个赞，红油透亮，看着辣，但吃着却重香且微辣！不管你吃不吃辣，都能被它所征服。

冷锅串串以素菜为主，偏香辣味，味道柔和，就算不蘸着碟子吃，都可以！干拌油卤串串主要以荤菜为主，菜品都是提前用卤水卤熟后，再放进冰箱保鲜，供食客选择。食客选好要吃的菜后，再到烫菜的大锅里过一下起锅，装进盘子里，撒上葱花和其他调料，拌匀，再吃。既有卤香味，又有火锅味，吃起来也不错。如果怕吃不饱，也有性价比超高的蛋炒饭，很大一碗，巴适！

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！