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开串串香店会亏本吗

米或网小编 2018-07-24 369 12

串串香店会亏本吗?做任何生意,都存在风险,眼下火爆的串串香行业也不例外。每年新增的串串香店多,然而背后默默倒下的也不少。开串串香店会不会亏本,不是由行业本身决定的,关键还在于经营者是否“会”运营。在开店之前能不能对“怎么开店”有个清晰的认知。

要想串串香店不亏本,除了位置、味道外,经营至少占40%。对于串串香店来讲第一眼能吸引食客目前的还是场景,若串串香店在装修装饰、色彩搭配、文化元素、卫生条件方面,能给食客留下良好的印象。那么,至少从起点上来说,这家串串香店离亏本远了一步。与此同时,在店铺日常运营中,我们还需注意:

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第一印象很重要

菜品价格、味道、用餐体验,都是打造自身特色的点,在越来越激烈的同行竞争中,如果我们将某个点,能从细微之处做到极致,那就是特色,也就能达到差异化竞争的效果。而这些亮点是需要串串香主动制造的,千篇一律的跟风开店,是最容易被市场和食客遗忘,唯有主动制造特色、产生话题,才能赢得食客的关注。

创造热点赢得食客关注

这两年跟风开店的人,一大堆,各种小郡肝串串香就是个活生生的例子。菜品和装修都很容易被同行模仿抄袭,而店铺本身的人和事件是很难替代和模仿的。这个人可以是店老板、服务员、外卖小哥、有影响力的人群,事件可以是故事,也可以是突发或策划的事件。比如一个自带流量的美食大V,能够带火一家串串香店;一次高质量的探店活动,比一群人上街发传单更有效。

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多样化的营销方式

串串香店所有的营销活动都应该从食客的角度去考量,而不是一味吸引眼球。于串串香店来说,基于菜品结合目标消费群体属性的创新都是值得肯定的,脱离菜品本身盲目做营销不值得被鼓励。要把有限的经费用在刀刃上是对营销团队最大的考验,借势抓住消费者的敏感点,迅速为串串香店品牌提升势能。

为食客换位思考

经营过程中,在一些细节方面也要特别留心,比如说卫生方面,尤其是食客看不见的地方也要清理干净。给食客营造一个好的用餐体验,如果能有一些娱乐措施对于吸引人流就更好了,比如在门口放置一个照片冲印机或者是投篮机。总之方法是多种多样的,就看你能不能够在正确的时间做正确事情。

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标签:菜品
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评论列表

懵懂的年代  5个月前 回复该评论
开串串香店会亏本吗?这个问题,基本上没有回答的价值吧。你见过什么行业是包赚钱的吗?哈哈,如果有,请告诉我!
固执  5个月前 回复该评论
今年串串香行业是不是,不太好做?感觉生意好的不多,难道是因为去年跟风开店的太多了吗?还是整体行业有所下滑?
无言的空白  5个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
步步生分  5个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
回旋  5个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
潇洒走开  5个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
猫小咪  5个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
侃膳斋底料  5个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
七月时光  5个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
3分清醒7分醉  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
软萌  5个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
青春的邂逅  5个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!

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