乐山冷串串底料批发

乐山冷串串底料批发？乐山冷串串是四川有着传统和历史的麻辣小吃，目前主要有两种经营表现形式：钵钵鸡和档口式冷串串，这两种叫法不同，但本质一样都属于冷串串。所以，其底料也是通用的。只是在具体做法、吃法和经营上，有差别。钵钵鸡在成都、乐山屡见不鲜，档口式冷串串近年才开始逐渐兴起。

档口式冷串串定位于中高端，目前从其代表品牌，开心猫的开店轨迹来看，档口式冷串串的选址要求比较高，至少来说，一般的小区附近街铺，不太适合以档口式冷串串的表现形式经营。其自身中高端定位，决定了其售价、形象和消费人群。如果你只是一般地段的街铺，建议选择传统钵钵鸡经营模式，会更贴切。此前，串串香冷串串群文件就分享过钵钵鸡冷串串相关技术资料，若是需要，可进群下载。

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巴小厨红油味钵钵鸡（冷串串）底料由辣椒油、油炸辣椒和红油味调汤粉构成；藤椒味钵钵鸡（冷串串）底料由藤椒油和藤椒味味调汤粉构成。在调制汤料时，按比例把所调料，加入矿泉水、温开水或高汤中，调制均匀即可使用。但调料的使用比例，不是固定不变的。大家在实际经营中，应因地制宜、因需调整，最大程度的去适应当地口味需求。

经营表现形式1：巴小厨钵钵鸡

经营表现形式2：巴小厨档口式冷串串

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