李记称盘串串牛杂火锅怎么样

李记称盘串串牛杂火锅怎么样？李记称盘串串牛杂火锅就在成都广福路5号，据说在成都广厦街和栖霞路还有两家分店。人气比较旺，小编到店大概下午6点，发现店内已经满坐。而且门口也坐了一片，排号等候的人。赶快去取号区，排了个号，开始等待时光。排队可是吓不退，吃货的热情的。

店面面积挺大的，招牌是蓝底白字，倒也十分显眼。环境嘛，比较一般，就是非常普通的市井串串形象。但非常通透，在这个大夏天，不会让人感到闷。周围有几家串串香店，装修得豪华亮眼，然而气却比这家略差。大概味道上，的确更令顾客折服吧。好在桌椅板凳和地面，打扫得干干净净。不过店里用的是煤气罐，这个在用餐过程中，始终让人心有不安。

从“李记秤盘串串牛杂火锅”这么长的名字，大意上就能猜到，店里既卖串串又有牛杂火锅。也的确如此，店里菜品有按数量数签的串串，和按重量称的牛杂两种选菜模式。锅底15元，点了鸳鸯锅，红锅锅底口感偏香辣，辣度点到为止，随着锅底慢慢煮开，味道从柔和到浓郁，逐渐被释放出来。白锅也非常值得推荐，看着清爽，锅里放有火腿肠。用的是比较好的那种，不是吃一口满嘴淀粉的感觉。

串串都是3角一根，荤菜主要有各种牛肉、麻辣排骨、郡肝、鸭肠、掌中宝等等。虽然单价便宜，但有一部分串菜，都是穿了好几根竹签。好在菜品新鲜，份量都还值鲜。绝大多数荤菜提前用腌料码过，所以涮了后很入味。吃得最多的串菜是麻辣郡肝和麻辣牛肉。素菜中超级喜欢吃，扎成一小捆的折耳根，烫得软软的真的好好吃。

牛杂售价是39元一斤，单从价格讲，要比小编吃过不少专门的牛杂火锅店都要便宜。牛杂品类也多，包括牛肚、牛舌、千层肚、蹄筋、毛肚、牛鞭、黄喉等等。牛杂很多也都是码过料，重点推荐牛舌和牛蹄筋。牛舌不管在红锅里，怎么烫都能征服胃口。牛蹄筋烫煮后，口感真的太软糯了，快到了入口即化的程度。建议要干碟，辣椒面、花椒面、豆粉等，混合均匀后，蘸着菜，特别过瘾。服务都是大姐级别的，热情周到。推荐！

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