燕来小火锅成都老牌串串怎么样
燕来小火锅成都老牌串串怎么样?早在几年前,网上盛传一组张靓颖在串串香店拍婚纱照的图片。然后不少串串香店,出于自身宣传目的,纷纷站出来“认领”!而最近,小编总算是,看到这家串串香店的真面目了,它就是燕来小火锅成都老牌串串。
这家店确实是当年张靓颖拍婚纱照的地方,不过如今拍婚纱照的两人,从热情似火到形同陌路,多少还是让人唏嘘。同行的小伙伴说,燕来小火锅成都老牌串串是家真真的老店了,在印象中有二三十年了。虽然店面早已经不是以前前的样子,但是老板和配方都没有变。伙伴说,少年时的自己对美味没有什么特别的鉴赏力,但是舌尖上的记忆还是很让人流连。
此次探店,是一个非常偶然的机会。小伙伴某同学从国外归来,其决定到燕来聚会,回忆逝去的校园时光,感受燕来归来一如既往的滋味。小编便受邀,作为业内的非专业人士,聊聊美食界的一些事儿。
店面经过精心打造,有了更时尚的墙画,还有很多只有成都人才懂的成都土话,看着亲切有趣。桌椅的配置已经与很多时尚火锅店不相上下了。担心海龟对辣度不适应,主人家选了微辣的锅底。事实证明,自幼形成的口味是不会改变的。于是,我们又加了料,增加了辣度。自助味碟加上小米辣、花椒面、大头菜真是让人喜欢。
干碟确实很香,能够吃到各种香料混合的香气,但是还是觉得辣度稍微偏低了一点点。香菜牛肉是燕来的特色之一,有串串和盘菜两种选择,肉很嫩气,入口化渣。不过,个人更喜欢泡姜丝牛肉,泡姜丝的味道够鲜明,够辛辣,为牛肉增加了一层香气。香辣鱼片也相当优秀。这道菜在别家店还没有吃到过,鱼片大块,几乎没有刺,烫好之后口感很细嫩新鲜。
其他的荤菜,如掌中宝、牛舌、小珺干、芹菜牛肉等也都各有千秋。素菜中特别喜欢苕粉和血旺。苕粉是属于那种火候合适就十分软糯入味、有韧劲的类型。血旺绝对是真血,肌理、纹路、气泡、口感等都能证明。店里的酸梅汤、绿豆汤也都不错,自家熬制,甜味适度,冰镇过,很解辣解暑。总的来说,燕来小火锅成都老牌串串是一家值得推荐的店。
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