燕来小火锅成都老牌串串怎么样

燕来小火锅成都老牌串串怎么样？早在几年前，网上盛传一组张靓颖在串串香店拍婚纱照的图片。然后不少串串香店，出于自身宣传目的，纷纷站出来“认领”！而最近，小编总算是，看到这家串串香店的真面目了，它就是燕来小火锅成都老牌串串。

这家店确实是当年张靓颖拍婚纱照的地方，不过如今拍婚纱照的两人，从热情似火到形同陌路，多少还是让人唏嘘。同行的小伙伴说，燕来小火锅成都老牌串串是家真真的老店了，在印象中有二三十年了。虽然店面早已经不是以前前的样子，但是老板和配方都没有变。伙伴说，少年时的自己对美味没有什么特别的鉴赏力，但是舌尖上的记忆还是很让人流连。

此次探店，是一个非常偶然的机会。小伙伴某同学从国外归来，其决定到燕来聚会，回忆逝去的校园时光，感受燕来归来一如既往的滋味。小编便受邀，作为业内的非专业人士，聊聊美食界的一些事儿。

店面经过精心打造，有了更时尚的墙画，还有很多只有成都人才懂的成都土话，看着亲切有趣。桌椅的配置已经与很多时尚火锅店不相上下了。担心海龟对辣度不适应，主人家选了微辣的锅底。事实证明，自幼形成的口味是不会改变的。于是，我们又加了料，增加了辣度。自助味碟加上小米辣、花椒面、大头菜真是让人喜欢。

干碟确实很香，能够吃到各种香料混合的香气，但是还是觉得辣度稍微偏低了一点点。香菜牛肉是燕来的特色之一，有串串和盘菜两种选择，肉很嫩气，入口化渣。不过，个人更喜欢泡姜丝牛肉，泡姜丝的味道够鲜明，够辛辣，为牛肉增加了一层香气。香辣鱼片也相当优秀。这道菜在别家店还没有吃到过，鱼片大块，几乎没有刺，烫好之后口感很细嫩新鲜。

其他的荤菜，如掌中宝、牛舌、小珺干、芹菜牛肉等也都各有千秋。素菜中特别喜欢苕粉和血旺。苕粉是属于那种火候合适就十分软糯入味、有韧劲的类型。血旺绝对是真血，肌理、纹路、气泡、口感等都能证明。店里的酸梅汤、绿豆汤也都不错，自家熬制，甜味适度，冰镇过，很解辣解暑。总的来说，燕来小火锅成都老牌串串是一家值得推荐的店。

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