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蓉一锅豆花麻辣烫怎么样

米或网小编 2018-07-14 856 13

蓉一锅豆花麻辣烫怎么样?是一家叫麻辣烫的串串香店,据业内的朋友说,这是知名的川蜀笑星李贝贝老师的一位徒弟,所冠名的一家串串香连锁加盟品牌。小编此次探店位置在建设南新路77号,坐公交车过去,成功避免了找车位的苦恼。下车就直奔店铺,很容易就找到了,旁边就是一家叫人民食堂的中餐馆。

这家蓉一锅豆花麻辣烫,用的是不锈钢子母锅,锅底是把底料和牛油,分别放入锅内后,加入单独熬制的高汤,去兑锅。锅底只有红锅一种选择,里面一层烫串串,外面一圈煮豆腐。豆花是特色,很少见到串串香锅底里加豆花的,所以隆重的加了一份,价格也不贵。锅底还算不错,看到厨房旁边有小哥在打理炒辣椒,应该是店里自己炒的底料吧。

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豆花基本桌桌都有,毕竟是招牌特色嘛。豆花怎么煮吃起来都不会老。第一次吃红锅的豆花,没想到捞出来色泽好,入味也很不错,再在香油碟里蘸一下,更让人惊喜。另外,拿了很多菜品,坐下来慢慢享用。下面小编单独来说说,印象最深的几种菜品吧。准备尝鲜的吃货们,可以做个小小参考哦。

郡肝

用的是鸽胗,吃着非常脆,并且有嚼劲。同桌的伙伴说,郡肝蘸干辣椒碟,才是最完美的体验。虽然我吃的是油碟,不过吃来也非常完美。

海带芽

海带芽比较嫩,水淋淋的感觉,稍微烫一下就熟了。喜欢蓉一锅豆花麻辣烫的海带芽,是因为它带硬裙边,夹在筷子上,轻轻一抖多余的油就掉下去了。如果是有鸳鸯锅的话,用清汤锅烫来吃,应该很鲜吧。

毛肚

盘装的毛肚,分量和价格还算匹配。毛肚口感很脆,用的是黑毛肚。不要久煮,九秒是很多吃货的教条吃法,成都随处可见些串串香店推荐的:九秒毛肚。

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冒鹌鹑蛋

一般冷锅串串店才有的,蓉一锅冒鹌鹑蛋,可能是煮的时间比较长,所以蛋明显偏硬,然而好处是非常有嚼劲,好吃。

冒兔腰

口感比较细腻,因为麻辣味很浓厚,所以这个兔腰的腥味基本上吃不出来。口感是糯糯的。

总的来说,蓉一锅豆花麻辣烫人菜品质量还算过硬,豆花不愧是招牌菜品,确实好吃。毛肚脆劲我很喜欢,鸽胗和牛肉吃得比较多。还值得一提就是,豆浆是免费的,无附加条件敞开肚皮随便喝。豆花也是只需要点一次,后面要吃都免费续加。看得出来,店老板很耿直,性价比高。

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标签:鹌鹑蛋
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评论列表

最初的阳光  5个月前 回复该评论
蓉一锅豆花麻辣烫怎么样?地址比较好找,就在建设南新路上,味道不错,一家集豆花冒菜串串火锅于一身的店。种类繁多,可以随便选择,服务员态度很好,很热心的讲解如何点菜,豆花是免费的,豆浆也是免费的,还能在大众点评网上团购38抵100的菜品代金券,整餐下来很划算。
晚与  5个月前 回复该评论
总体来说还可以滴,个人觉得串串比冒的那些脑花,千层肚好吃,牛肉和珺玕好吃。屋里空调不给力,比较热,总体来说还行吧。
Tonight  5个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
赠你王权  5个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
短发女子  5个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
侃膳斋底料  5个月前 回复该评论
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彼岸  5个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
念情怀旧人  5个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
百里  5个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
每一颗星辰  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
格式化  5个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
一直相伴  5个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!
Promise  5个月前 回复该评论
底下为大厅楼上有两个小间,主要特色为麻辣豆花锅底,菜品有份份子也有串串可自由选择、锅底味道还可以麻辣适中,吃了很多牛肉感觉还不错肉嫩化渣味道好,还有豆奶是现打的很新鲜。

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