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串串香牛肉腌料配方

米或网小编 2018-07-10 1471 12

串串香牛肉腌料配方?牛肉是眼下大多数串串香店,主推、热销的主力菜品。牛肉的味道,也由原来单一的麻辣味,演变出来了蔬菜味、水果味等数十种味道。制作方法也不难,一般都是把牛肉提前腌制好,包裹上蔬菜或水果,完成串制即可。最近有不少网友咨询小编,关于串串香牛肉腌料配方,今天和大家分享一个通用的吧。

一般来说,是将牛肉切成需要的片或丁待用。再将盐,味精,胡椒,嫩肉粉,清水,调成腌肉汁;然后将腌肉汁水倒入装牛肉的盆中,用手顺时针搅拌至牛肉吸干盆中水分(以盆中无水为准);接着加入红苕淀粉,顺时针搅拌均匀;最后加入辣椒面,花椒面,适量(红油)红油搅拌均匀即可。串串香冷串串QQ群中,有详细分享过一些菜品的腌制方法,大家有需要可进群下载。

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另外,今天小编给大家推荐一款串串香牛肉腌料:侃膳斋牛肉腌粉,嫩滑增香,提味爽口,专治各种味道不服!其包装规格是500克/袋,价格是19.8元。在行业内有绝对有优势,各位可以直接在淘宝比价!当然,口味也是一流的,若是需要可以联系侃膳斋微信 121068400【昵称:正青春】,先买一袋试用,觉得好再批量进货。

侃膳斋牛肉腌粉的使用说明:

主料:牛肉1000克(牛腿肉或牛里脊肉)

辅料:姜15克,洋葱30克(用打蒜机打成姜末和洋葱末,同时加入150克水,形成姜葱汁)

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调料:侃膳斋牛肉腌粉80克,炒制中粗辣椒面20克,辣椒红油100克。

步骤:

1、将牛肉切成3毫米厚的片或1厘米见方的丁;

2、在切好的牛肉放入盆中,放入姜葱汁搅匀(分批加入,一边搅拌一边加),再加入牛肉腌制粉80克,中粗辣椒面20克拌匀,腌制30分钟后浇上红油即可进行穿串或是装盘。

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标签:牛肉
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评论列表

国产男人  5个月前 回复该评论
串串香牛肉腌料配方?如果要试腌肉料,是不是直接联系文章里的侃膳斋QQ呢?正打算买点成品的牛肉腌料和小郡肝腌料呢。
木格  5个月前 回复该评论
这两年牛肉确实是了各个串串香店的主推菜品,种类丰富,味道多样。但每家店都开始推牛肉的时候,这个特色本身已经不够特色了。然而很纠结的是,不知道现在有什么新菜品可以开发一下?进群了,一起交流交流。
东北萌妹纸  5个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
野侃  5个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  5个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
迷鹿少年  5个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
霸气  5个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
滴血的黑玫瑰  5个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
Hostess  5个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
萌系控  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
情绪迷别  5个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
剩女范  5个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!

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