串串香牛肉腌料配方

串串香牛肉腌料配方？牛肉是眼下大多数串串香店，主推、热销的主力菜品。牛肉的味道，也由原来单一的麻辣味，演变出来了蔬菜味、水果味等数十种味道。制作方法也不难，一般都是把牛肉提前腌制好，包裹上蔬菜或水果，完成串制即可。最近有不少网友咨询小编，关于串串香牛肉腌料配方，今天和大家分享一个通用的吧。

一般来说，是将牛肉切成需要的片或丁待用。再将盐，味精，胡椒，嫩肉粉，清水，调成腌肉汁；然后将腌肉汁水倒入装牛肉的盆中，用手顺时针搅拌至牛肉吸干盆中水分（以盆中无水为准）；接着加入红苕淀粉，顺时针搅拌均匀；最后加入辣椒面，花椒面，适量（红油）红油搅拌均匀即可。串串香冷串串QQ群中，有详细分享过一些菜品的腌制方法，大家有需要可进群下载。

另外，今天小编给大家推荐一款串串香牛肉腌料：巴小厨牛肉腌粉，嫩滑增香，提味爽口，专治各种味道不服！其包装规格是500克/袋，价格是19.8元。在行业内有绝对有优势，各位可以直接在淘宝比价！当然，口味也是一流的，若是需要可以联系巴小厨微信 121068400【昵称：正青春】，先买一袋试用，觉得好再批量进货。

巴小厨牛肉腌粉的使用说明：

主料：牛肉1000克（牛腿肉或牛里脊肉）

辅料：姜15克，洋葱30克（用打蒜机打成姜末和洋葱末，同时加入150克水，形成姜葱汁）

调料：巴小厨牛肉腌粉80克，炒制中粗辣椒面20克，辣椒红油100克。

步骤:

1、将牛肉切成3毫米厚的片或1厘米见方的丁；

2、在切好的牛肉放入盆中，放入姜葱汁搅匀（分批加入，一边搅拌一边加），再加入牛肉腌制粉80克，中粗辣椒面20克拌匀，腌制30分钟后浇上红油即可进行穿串或是装盘。

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