山城风串串王怎么样

山城风串串王怎么样？说起串串香，是成都街头上这两年最不缺的一种美食。从前几年的厕所串串、康二姐串串、冒椒火辣到去年的小郡肝串串香，还有各种知名的无闻的，年年都有热点呈现。小编在成都多年，吃过的串串香店无数。然而能留下深刻印象的店总体不多，最大的感觉是成都串串香店味道大同小异，而这家山城风串串王给小编倒是留下了一些印象。

此次探店的山城风串串王位于建设巷，这周边也是美食聚集地，烧烤、冒菜、中餐等等都有。据了解，山城风串串王开店时间也挺长了，前几年知名度并不高，但因为味道好，口碑不错，所以渐渐地知道的人越来越多，生意慢慢火爆。特别每逢周末时间，若是遇上上客阶段，可能会排队。如果周末过来吃，建议五点左右就到店吧。店铺面积很大，粗略统计了下，大概有30桌左右。然而装修相对简单，更偏重庆老火锅店的简约风格。

很有意思的是，店家在店内贴有一个承诺书，承诺锅底油料是新鲜的、一次性的牛油锅底；高汤是现熬的大骨高汤；不含有任何违禁物质等等。刚刚一进店铺，就有服务员热情的迎上来，问几个人、坐哪里，想吃什么锅底等等问题。红锅15元，鸳鸯锅20元，油碟4元每位。刚坐下，就会开始参茶倒水，端一些调制好的料碟上桌。整个过程，服务非常细致。

锅底吃第一口的感觉，应当和成都其他很多串串香店有差别。山城风串串王牛油味真真真非常厚重，红色的汤底煮开后，看起来红得透明。锅底刚开始烫串的时候，只是觉得牛油味浓烈，但越到后面越辣。可能是随着煮制开来，辣味慢慢被激发出来了。店内专门开辟了一个小房间，当作选菜区。菜品种类真的不少，看上去都干净新鲜。

菜品分不锈钢签和竹签两种，不锈钢1.5元一串，价格贵了些，但份量差不多是其他店5角一串的3倍份量。竹签是3角一串，菜量嘛一般。铁签穿的麻辣牛肉最喜欢，拿了好多。这个牛肉码好料后，腌制了足够时间，所以调料味道基本上已经融入肉里。牛肉大概选的是里脊肉，牛肉吃起来麻辣香嫩，而且一片的份量能当三串，吃起来特别满足。整体说来山城风串串王，是家不错的串串香店。

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