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嘉州飘香钵钵鸡怎么样

米或网小编 2018-06-27 396 11

嘉州飘香钵钵鸡怎么样?不少网友有疑问,说是不清楚这个“嘉州”是什么意思,其实嘉州是四川乐山的古称,嘉州飘香钵钵鸡就是乐山钵钵鸡的意思。小编此次探店的嘉州飘香钵钵鸡,位置在成都草堂北支路。草堂北支路周围钵钵鸡店非常多,包括驰名成都内外的鲜知味钵钵鸡,都在这附近。这片餐饮店非常密集,像火锅、中餐、串串等都有,一到晚餐时间很热闹。

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店面看上去虽然不大,但是招牌却非常醒目,很远都能看见。招牌是用黄色的大字,写的,晚上打着射灯,视觉上倒也算有一种异样的冲击感。飘香钵钵鸡整体风格仍然是成都非常典型的苍蝇馆子,好在店内收拾得干净明亮,桌椅板凳、地面,没有油腻腻的感觉。总共摆了五六桌,到店的时候已经坐了四桌了,生意还算行吧。

虽然是一家钵钵鸡店,但卖的产品感觉还是比较杂的。除了钵钵鸡这种小吃,和常规主食:面条、炒饭之外,居然还有提供盖浇饭和小炒,多少有些出人意料。原本以为这种卖得“杂”的钵钵鸡店,味道会让人非常失望,然而更出人意料的是钵钵鸡味道,完全没有让人失望的感觉,着实为自己的固有思维模式捏了把冷汗。

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这家飘香钵钵鸡,和成都目前大多数钵钵鸡的区别在于有:冷吃和热吃两种选择。所有钵钵鸡串菜都是存放在保鲜冰柜里,顾客按需选好要吃的菜品后,会有服务员把菜品从竹签上拿下来,装进不锈钢盆里,用特制的钵钵鸡汤料调配后上桌。若是需要加热,可以把不锈钢盆,放在酒精炉上,慢火把汤汁加热。虽然小编此前也热吃过钵钵鸡,但是毕竟和目前成都大多数钵钵鸡店不一样,所以还是有些新鲜感。

冷吃和热吃都进行了尝试,钵钵鸡整体汤料油量相对较少,更加突出的是香辣味。这种香辣味口感比较自然,和某些钵钵鸡店靠添加剂调出来的香辣味,截然不同。口感比较起来,更加浓重,从停留在舌头上开始,慢慢刺激味觉。然后,香香辣辣,给人能留下特别深刻的味觉体验。菜品推荐牛肉、鸡皮、骨肉相连、肥肠和小郡肝。特别是肥肠,清洗得干净到位,吃不出点点腥味,在钵钵鸡汤汁中浸泡过后,好吃极了。

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先尝了冷的钵钵鸡,接下来又在酒精炉上,进行了加热。菜品本身是熟的,若是加热时间太长的话,有些菜品容易煮烂。比如:土豆片一咬就烂了,失去了脆脆的口感。鸭肠加热后,也没有冷吃好吃。然而,有些菜品比如:火腿肠、排骨和鱿鱼,加热后吃起来却更入味。相信一定会有网友问小编,到底是冷吃还是热吃,更好吃。只能说,各有千秋吧。若是经营过程中,当地不接受冷吃,热吃倒不失为一种选择。

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标签:鸡皮
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评论列表

青春燃烧  11个月前 回复该评论
嘉州飘香钵钵鸡怎么样?貌似是六角一根,菜品种类比一般的钵钵鸡多,荤菜有牛肉,毛肚黄喉,肠肠,鱿鱼那些,基本上比齐串串了。要的是红味中辣,这边还可以加热。上菜了店家要给你把签子麻干净,油气比较重,确实有点像冷锅串串。
笨豬  11个月前 回复该评论
环境很一般般,苍蝇馆子。冬天钵钵鸡是可以加热的,这点很巴适,夏天的红糖凉糕,可以一口气整三份。那红糖水,润,甜,稠,香。
撞上小白兔  11个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
从未爱过  11个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
底料厂价直供  11个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
爱笑男孩  11个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
Nba梦之队  11个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
墨羽离殇  11个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
一夜白了少年头  11个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个钵钵鸡店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
酒醉人生  11个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
当初爱人  11个月前 回复该评论
热钵钵鸡,有个小炉子在桌上,弄好的钵钵鸡盆在上面再加热,超级入味。他家的份量很足的哦。荤素都是六角钱一串。很地道很亲民。

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