嘉州飘香钵钵鸡怎么样

嘉州飘香钵钵鸡怎么样？不少网友有疑问，说是不清楚这个“嘉州”是什么意思，其实嘉州是四川乐山的古称，嘉州飘香钵钵鸡就是乐山钵钵鸡的意思。小编此次探店的嘉州飘香钵钵鸡，位置在成都草堂北支路。草堂北支路周围钵钵鸡店非常多，包括驰名成都内外的鲜知味钵钵鸡，都在这附近。这片餐饮店非常密集，像火锅、中餐、串串等都有，一到晚餐时间很热闹。

店面看上去虽然不大，但是招牌却非常醒目，很远都能看见。招牌是用黄色的大字，写的，晚上打着射灯，视觉上倒也算有一种异样的冲击感。飘香钵钵鸡整体风格仍然是成都非常典型的苍蝇馆子，好在店内收拾得干净明亮，桌椅板凳、地面，没有油腻腻的感觉。总共摆了五六桌，到店的时候已经坐了四桌了，生意还算行吧。

虽然是一家钵钵鸡店，但卖的产品感觉还是比较杂的。除了钵钵鸡这种小吃，和常规主食：面条、炒饭之外，居然还有提供盖浇饭和小炒，多少有些出人意料。原本以为这种卖得“杂”的钵钵鸡店，味道会让人非常失望，然而更出人意料的是钵钵鸡味道，完全没有让人失望的感觉，着实为自己的固有思维模式捏了把冷汗。

这家飘香钵钵鸡，和成都目前大多数钵钵鸡的区别在于有：冷吃和热吃两种选择。所有钵钵鸡串菜都是存放在保鲜冰柜里，顾客按需选好要吃的菜品后，会有服务员把菜品从竹签上拿下来，装进不锈钢盆里，用特制的钵钵鸡汤料调配后上桌。若是需要加热，可以把不锈钢盆，放在酒精炉上，慢火把汤汁加热。虽然小编此前也热吃过钵钵鸡，但是毕竟和目前成都大多数钵钵鸡店不一样，所以还是有些新鲜感。

冷吃和热吃都进行了尝试，钵钵鸡整体汤料油量相对较少，更加突出的是香辣味。这种香辣味口感比较自然，和某些钵钵鸡店靠添加剂调出来的香辣味，截然不同。口感比较起来，更加浓重，从停留在舌头上开始，慢慢刺激味觉。然后，香香辣辣，给人能留下特别深刻的味觉体验。菜品推荐牛肉、鸡皮、骨肉相连、肥肠和小郡肝。特别是肥肠，清洗得干净到位，吃不出点点腥味，在钵钵鸡汤汁中浸泡过后，好吃极了。

先尝了冷的钵钵鸡，接下来又在酒精炉上，进行了加热。菜品本身是熟的，若是加热时间太长的话，有些菜品容易煮烂。比如：土豆片一咬就烂了，失去了脆脆的口感。鸭肠加热后，也没有冷吃好吃。然而，有些菜品比如：火腿肠、排骨和鱿鱼，加热后吃起来却更入味。相信一定会有网友问小编，到底是冷吃还是热吃，更好吃。只能说，各有千秋吧。若是经营过程中，当地不接受冷吃，热吃倒不失为一种选择。

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