串串香和冒菜有什么区别

串串香和冒菜有什么区别？其实，从根本上来说，串串香和冒菜都发源于火锅，是从火锅形式演变而来的。串串香和火锅的关系就不用说了，两者非常接近，只是串串香把火锅菜品，穿了上竹签来卖。冒菜，有人戏称其为一个人的火锅。而冷锅串串又可以说，和冒菜非常接近。冷锅串串只是把冒菜，穿了上竹签来卖。

有很多人，傻傻分不清楚，串串香、冷锅串串、钵钵鸡，今天也借此文章再来和大家归纳一下：串串香是穿在竹签上的火锅，冷锅串串是穿在竹签上的冒菜，钵钵鸡是穿在竹签上的凉拌菜。更多相关技术资料及开店信息，欢迎加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群，下载文件及讨论交流。下面重点说说，串串香和冒菜有什么区别。

串串香和冒菜都是偏火锅口味的美食，区别说大不大，说小不小，小编从以下方面来简单聊聊。

1、吃法

串串香和冒菜的底料配方不同，串串香底料中含有大量牛油，而冒菜底料中牛油成份相对较少。串串香的菜品是用竹签串起来，一桌一锅，边煮边吃的，一般适合2个以上亲朋聚餐，1个人吃的少，大多是晚上或周末这种休息时间长的时候上桌率高。

冒菜则是客人选好菜，然后会在店内一口专门用于烫菜的大锅中，烫煮后，端上桌供客人食用，属于快餐类，1 个或多个人一起吃都常见，中午晚上都是理想的经营时段。

2、开店

串串香因为得有炉有锅，边煮边吃，对摆桌是有绝对要求的，所以再怎么缩减预算，也至少得考虑100平米左右的店面，这样的店面抛开厨房、菜品展柜，其实也就能摆个八九张桌子的样子。冒菜因为不用在桌上煮菜，碗也没有锅那么占位置，再加上冒菜很方便打包外卖，所以几十平米的店面也做得下来。

冒菜对店铺面积及硬件要求，不如串串香大。投入成本也相对较小。至于哪个回本快，影响因素很多的，比如店面投资差异，比如店铺位置对应人群是快餐类消费多还是串串香火锅类消费多等等，没有哪一行是绝对赚钱或绝对亏本的，不然早就被一个行业垄断了，做好加盟品牌口味考察、成本合算、做好店面位置人群调查等等前期工作，因地制宜选择最适合自己的，保证上客量、翻台率才是赚钱的关键。

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