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串串香和冒菜有什么区别

米或网小编 2018-06-24 324 11

串串香和冒菜有什么区别?其实,从根本上来说,串串香和冒菜都发源于火锅,是从火锅形式演变而来的。串串香和火锅的关系就不用说了,两者非常接近,只是串串香把火锅菜品,穿了上竹签来卖。冒菜,有人戏称其为一个人的火锅。而冷锅串串又可以说,和冒菜非常接近。冷锅串串只是把冒菜,穿了上竹签来卖。

有很多人,傻傻分不清楚,串串香、冷锅串串、钵钵鸡,今天也借此文章再来和大家归纳一下:串串香是穿在竹签上的火锅,冷锅串串是穿在竹签上的冒菜,钵钵鸡是穿在竹签上的凉拌菜。更多相关技术资料及开店信息,欢迎加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群,下载文件及讨论交流。下面重点说说,串串香和冒菜有什么区别。

串串香和冒菜都是偏火锅口味的美食,区别说大不大,说小不小,小编从以下方面来简单聊聊。

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1、吃法

串串香和冒菜的底料配方不同,串串香底料中含有大量牛油,而冒菜底料中牛油成份相对较少。串串香的菜品是用竹签串起来,一桌一锅,边煮边吃的,一般适合2个以上亲朋聚餐,1个人吃的少,大多是晚上或周末这种休息时间长的时候上桌率高。

冒菜则是客人选好菜,然后会在店内一口专门用于烫菜的大锅中,烫煮后,端上桌供客人食用,属于快餐类,1 个或多个人一起吃都常见,中午晚上都是理想的经营时段。

2、开店

串串香因为得有炉有锅,边煮边吃,对摆桌是有绝对要求的,所以再怎么缩减预算,也至少得考虑100平米左右的店面,这样的店面抛开厨房、菜品展柜,其实也就能摆个八九张桌子的样子。冒菜因为不用在桌上煮菜,碗也没有锅那么占位置,再加上冒菜很方便打包外卖,所以几十平米的店面也做得下来。

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冒菜对店铺面积及硬件要求,不如串串香大。投入成本也相对较小。至于哪个回本快,影响因素很多的,比如店面投资差异,比如店铺位置对应人群是快餐类消费多还是串串香火锅类消费多等等,没有哪一行是绝对赚钱或绝对亏本的,不然早就被一个行业垄断了,做好加盟品牌口味考察、成本合算、做好店面位置人群调查等等前期工作,因地制宜选择最适合自己的,保证上客量、翻台率才是赚钱的关键。

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标签:火锅
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评论列表

怪人叔叔  6个月前 回复该评论
串串香和冒菜有什么区别?串串香和冒菜区别比较大,主要是很多人分不清楚冷锅串串和钵钵鸡,总是混淆。文章介绍得很到位……
甜蜜的范儿  6个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
夢在藍天  6个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
一炮而红  6个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
侃膳斋底料  6个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
烟寂  6个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
芳草碧色  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
午夜男神  6个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
美媚  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
头脑社会  6个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
爱潮男孩  6个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!

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