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今年串串香店生意好做吗

米或网小编 2018-06-23 518 11

今年串串香店生意好做吗?其实整个餐饮业生意都不存在过时的问题,毕竟民以食为天!串串香行业也不例外,随着社会的发展,人口的流动和大家对美食的需求提高,串串香生意目前正是在如火如荼的发展。特别是这几年来,串串香行业热点此起彼伏,呈现出一片繁荣的景象。那么问题来了,既然串串香生意这么火,为何倒闭的串串香店这么多呢?

很简单,因为行业火爆是把双刃剑,有人欢喜有人愁,盲目跟风是永远解决不了的问题,当爆发式地出现供过于求的情况,就会导致大批量串串香店的死亡。这里大家要搞清楚一个概念,串串香行业永远不会被淘汰,淘汰的只会是跟不上变化的串串香店。那么怎么尽可能地避免被淘汰呢?今天小编专门采访了,业内某串串香底料生产厂家。

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保证味道好吃且跟得上变化

这里就不太推荐加盟了,为什么呢?因为加盟基本是一个品牌代表了当时流行的一个口味,一旦市场有了变化,背后公司只会顺应变化开发另一个新品牌,而不好动了老品牌的根本,这时候被困住的只会是原来加盟商。 个人还是推荐大家自己采购底料,这样少了前期加盟费的同时,自由度还非常大,当市场需求有了变化,店家可以随时更换底料。

很多底料厂家,是为一些加盟品牌服务的。并且越来越多的厂家,直接面对单店客户,一直在跟随市场变化不断推陈出新,店家有更换需求的话,可以随时更换底料类别的供应。

做好服务与顾客建立良好关系

餐饮业也是服务业,服务好永远是最好的留客手段,细节决定成败。和食客像朋友般聊天是拉近关系的很好的方式,但这种因性格而异,姑且不提。抛砖引玉,说说我自己去吃东西遇到很好的体验,大家也可以在评论区分享你们的经历。

家附近有好几家串串香店,其中一家有一次搞活动,买一份麻辣牛肉送一大瓶汽水,但是瓶子不能带走,我说家在附近吃完就还回来,店家同意了,结果我奶奶不知道就把瓶子给扔了,对于我而言挺愧疚的,想着给店家道歉赔钱,结果店家笑着说没关系,其实这是小钱也是小事,但是有时候好感就这么简单,从此我就只在这家串串香店吃,当然味道也是好的。另外,现在开串串香店也要注意以下内容:

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1.搞活动积累人气

现在最常见的就是打折,但大家可以在这个基础上加入一点创意,比如对社会上的一些偏见现象搞活动,比如对长得胖的,越胖优惠越大等等。

2.趣味性博眼球

食客在坐位上等餐的时候类似于坐电梯,在限定的范围内,会不自觉看周围,店家就可以在纸巾盒、筷子盒,墙上等地方搞些趣味性的小创意,比如我看到过把餐巾纸包装做成安全套模样,还有看到过一家串串香店把店员装扮成护士,还有模仿输液装置一样的工具,就让我印象很深刻。

3.采购监督很重要

采购油水多,大家都想得到,所以千万别当甩手掌柜,一定要做好采购监督,我了解到的很多合伙做生意的,被合伙人在这里大量吃钱的不少,有时候发现利润低,或许不是生意不够好,而是中间环节出了漏洞也说不定。

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标签:餐饮
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评论列表

拾荒者  6个月前 回复该评论
今年串串香店生意好做吗?其实明显感觉,今年不如去年好做。一方面是因为去年跟风开店的太多;另一方面,受大环境影响消费疲软。要想生意好,得多花心思啊。
诺熙  6个月前 回复该评论
以前串串香只是四川、重庆火,去年全国各地都火起来了,整体看来,有利有弊。至少这个行业是不会被淘汰的,淘汰的只有落后的店。
傻子也說愛  6个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
小时代  6个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
侃膳斋底料  6个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
十年慌  6个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
放弃那颗球  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
最萌罪名  6个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
昔年孤海  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
年轻的战场  6个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做冷锅串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
雨巷  6个月前 回复该评论
正打算开个串串香店,本地还没有,只是在网上了解过这块信息。看来有必要去趟成都,实地考察下了。

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