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草根串串怎么样

米或网小编 2018-06-19 201 11

草根串串怎么样?草根串串,这名字听起来挺大众化,大概寓意是想体现出串串香这种市井草根美食吧。小编此次探店的草根串串,就开在成都万兴街的联合小区,是一家货真价实散布于成都卡卡角角的美食,周边非常多的“鬼饮食”只有成都资深吃货,走过街串过巷,才知道的店。

环境朴实,褪去城市的繁华,在这家店吃上串串,心里美滋滋的。店主是一对夫妻,总共是两间铺子,一间铺面放的大冰箱,冰箱里整整齐齐的放满了菜品。另一间,摆放的是桌椅板凳,墙上还挂了几幅壁画,有迈克尔杰克逊、灌篮高手、机器人瓦力、当幸福来敲门,有些褪色,反而更有不一样的风格。到店后,小编愣是翻来覆去看了几遍,这壁画。

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店里有一款非常难忘的开胃美食:草根鲫鱼。鲫鱼现场点杀,然后用秘制调料,进行腌制。烹制好后,加入了葱花、生抽、香菜、小米辣等非常简单的调料,却异常鲜美。麻辣鲜香,让人误以为这鱼,才是主食。草根串串其实是一家冷锅串串店,串串在大锅里烫好后,舀入了红通剔透的油料,不但养眼而且食欲感,瞬间爆发。专门询问了店家锅底里有什么秘方,“花椒、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、八角、香叶等香料和清油炒制”,店家如是说。

菜品里的牛肉,仍然是我难以拒绝的菜品。牛肉片包裹着香菜,牛肉码得嫩滑,在大锅里烫煮的时间刚刚好。近乎完美的口感和鲜亮的色泽,蘸上一层干碟蘸料,色香味俱全。草根串串的无骨凤爪,店里提前剔除了骨头,吃起来没有障碍感。一口吃下去,肉质胶原蛋白糯糯的充满嘴里,细细咀嚼凤爪的辣味、香味,只想使劲吃。

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很久没有背菜单了,不过清晰的记得,那天在草根串串拿了很多土豆,海白菜,藕片,青笋,贡菜,豆腐,西兰花,郡肝,牛肉,凤爪,中翅,脆皮肠,火腿肠等等。另外,草根串串还有传说中的老三样:鸭肠、土豆粉和凉粉。土豆粉,看着剔透晶莹,吃着爽弹滑润。鸭肠,脆而可口,一筷子夹一大撮,满足。凉粉,热乎乎的加入了大把小米辣,兑上作料,辣并快乐着。是一次很不错的用餐体验!

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标签:凉粉
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评论列表

无间道  6个月前 回复该评论
草根串串怎么样?去的是簇桥邓小平广场斜对面中海锦城一期的店,经营是冷锅串串,一楼厨房旁的两柜子菜品选好后交厨房烹饪;素菜比较丰富牛肉种类少,排骨珺肝还可以,汤底香料味道颇重。
情殇  6个月前 回复该评论
香菜牛肉大块入味、资格小郡肝(鸽胗)大个口口脆、鱿鱼和毛肚有嚼劲、鸡爪卤过再腌制又是另一种香;土豆大片笋子嫩、莴苣和藕片也少不了。一串又一串停不下来……
黄花大闺女  6个月前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!
黑色  6个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
荒了青春  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
侃膳斋底料  6个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
南桥几经秋  6个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
意境  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
素手挽歌  6个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
NoName  6个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
乌鸦  6个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!

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