草根串串怎么样

草根串串怎么样？草根串串，这名字听起来挺大众化，大概寓意是想体现出串串香这种市井草根美食吧。小编此次探店的草根串串，就开在成都万兴街的联合小区，是一家货真价实散布于成都卡卡角角的美食，周边非常多的“鬼饮食”只有成都资深吃货，走过街串过巷，才知道的店。

环境朴实，褪去城市的繁华，在这家店吃上串串，心里美滋滋的。店主是一对夫妻，总共是两间铺子，一间铺面放的大冰箱，冰箱里整整齐齐的放满了菜品。另一间，摆放的是桌椅板凳，墙上还挂了几幅壁画，有迈克尔杰克逊、灌篮高手、机器人瓦力、当幸福来敲门，有些褪色，反而更有不一样的风格。到店后，小编愣是翻来覆去看了几遍，这壁画。

店里有一款非常难忘的开胃美食：草根鲫鱼。鲫鱼现场点杀，然后用秘制调料，进行腌制。烹制好后，加入了葱花、生抽、香菜、小米辣等非常简单的调料，却异常鲜美。麻辣鲜香，让人误以为这鱼，才是主食。草根串串其实是一家冷锅串串店，串串在大锅里烫好后，舀入了红通剔透的油料，不但养眼而且食欲感，瞬间爆发。专门询问了店家锅底里有什么秘方，“花椒、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、八角、香叶等香料和清油炒制”，店家如是说。

菜品里的牛肉，仍然是我难以拒绝的菜品。牛肉片包裹着香菜，牛肉码得嫩滑，在大锅里烫煮的时间刚刚好。近乎完美的口感和鲜亮的色泽，蘸上一层干碟蘸料，色香味俱全。草根串串的无骨凤爪，店里提前剔除了骨头，吃起来没有障碍感。一口吃下去，肉质胶原蛋白糯糯的充满嘴里，细细咀嚼凤爪的辣味、香味，只想使劲吃。

很久没有背菜单了，不过清晰的记得，那天在草根串串拿了很多土豆，海白菜，藕片，青笋，贡菜，豆腐，西兰花，郡肝，牛肉，凤爪，中翅，脆皮肠，火腿肠等等。另外，草根串串还有传说中的老三样：鸭肠、土豆粉和凉粉。土豆粉，看着剔透晶莹，吃着爽弹滑润。鸭肠，脆而可口，一筷子夹一大撮，满足。凉粉，热乎乎的加入了大把小米辣，兑上作料，辣并快乐着。是一次很不错的用餐体验！

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