首页 > 行业信息 > 冷锅串串冬天怎么卖

冷锅串串冬天怎么卖

米或网小编 2018-06-11 1208 10

冷锅串串冬天怎么卖?冷锅串串一个在四川非常成熟,且有着文化沉淀的麻辣美食。其源于火锅,却又有着区别于火锅的独有之处。不少人听这名字冷锅串串,可能会误以为冷锅串串是冷的。也正因为对冷锅串串存在误解,所以有些人在开店前,也会非常纠结一个问题:冷锅串串冬天怎么卖。

准确的来说,冷锅串串菜品是热的,其源于火锅,和冒菜类似。最大的不同之处是,菜品都串上了竹签,顾客选好菜后,会在一个专门烫菜的大锅里,将菜品经过烫煮至熟,然后装入盆或碗中,进行调味后,上桌端给顾客食用。冷锅串串之所以叫冷【锅】串串,是因为桌面不生火,锅是冷的。冷字的重点在锅上,而不是菜上。冷锅串串菜品是热的!

201806113001.jpg

对于,冬天如何经营,应该针对不同地域来讲。比如四川、重庆,甚至是南方的大部分地区,则完全不用担心冷锅串串冬天怎么卖的问题。因为四川、重庆的冷锅串串,早已不是什么稀奇少见的小吃,冬天吃冷锅串串也是一件非常平凡的事。对于,北方和南方的某些地方来说,冬天经营主要解决两个方面的问题:饮食习惯和上桌后菜品冷得快。

饮食习惯:在开冷锅串串店之前,就得仔细考量。先是可以去当地市场看看,是否有冷锅串串店,生意情况如何。若是有,甚至可以去店里吃吃,借着用餐的机会和老板拉拉关系,尝试着询问下冬天吃的顾客多不多,会不会受季节影响。像有些地方吧,确实是因为饮食习惯原因,不少顾客冬天对招牌“冷锅串串”的冷字,望而生畏,不敢进店。若是当地顾客不认可,要培养一种新的饮食习惯,可不是一件容易的事。

201806113002.jpg

菜品冷得快:这个问题,主要还是发生在北方一些城市。冬天,要解决菜品冷得快,可以在桌面使用酒精炉、卡式炉等方式,对菜品进行加热。另外,也可以在店内贴出广告说明,提示顾客可以主动请求店家,回厨房大锅加热。当然,除此之外,还有不少冷锅串串店与热锅串串香在结合经营,天气热了主推冷锅串串,冬天冷了主推热锅串串香。两者结合,轻松应对四季冷热变化。

>>>更多开店经验及技术问题,欢迎加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群109500665,讨论交流!并可免费下载群文件上百个开店技术资料!特别说明:群费是个门槛【即将上调。加群请看群简介,按说明付款和申请】,群文件内容将持续更新,鼓励大家为价值付费!另,群内涵盖加盟培训、底料销售、经验交流等功能!

标签:生意
米或网图片

评论列表

巴黎左岸  6个月前 回复该评论
冷锅串串冬天怎么卖?也是准备开个冷锅串串店,但同样担心这个问题。看完这篇文章感觉就豁然开朗了。
无心者  6个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
芭芘零食屋  6个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
美男兮  6个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
时光碎片  6个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
侃膳斋底料  6个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
七色之爱  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
花开似花落  6个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
伊人  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
怪咖小青年  6个月前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。