五通正宗黄鸡肉钵钵鸡怎么样
五通正宗黄鸡肉钵钵鸡怎么样?这是一家乐山的钵钵鸡,以前只知道这是个小店,最近才发现这家店开始在做技术培训。近期有网友咨询小编,五通正宗黄鸡肉钵钵鸡怎么样,所以小编决定探店一试。特别说明,此次探店只是作为一个食客身份,从食客角度做个点评。至于其技术培训怎么样,小编未作深入了解,无从谈起。大家在选择培训时,从味道、技术教授方式、价格、后续服务方面,多对比参考。
这家五通正宗黄鸡肉钵钵鸡店,就在乐山柏杨东路牛咡桥啃骨头旁。据说店铺刚刚搬过一次,从乐山从梅西百货一路步行过来,几分钟的路程不算远,过个马路走一下就到了店前。店铺大概是刚装修不久,看上去干净明亮,比一般的钵钵鸡店环境更为舒适。荤素菜品都是一块一串,价格上要比成都很多钵钵鸡都贵些。
小编吃过的钵钵鸡不少,基本上大多数钵钵鸡店,都是把菜品提前浸泡在汤料里,入味后,顾客自己要吃什么选什么。而这家黄鸡肉钵钵鸡,菜品是提前加工至熟后,是像热锅串串香店一样分门别类的放在保鲜柜里。顾客要吃什么,选好菜品,再放进装有汤料的盆子里。菜品看上去,更新鲜卫生吧。而且这种售卖方式的好处是,夏天菜品保鲜效果好,不易变质。但坏处是,若生意不好,损耗较大。
保鲜柜里的菜品种类非常多,各种荤菜,像牛肉、猪蹄筋、无骨凤爪、鸭掌、鸡翅、鸭肠、毛肚、肺片等等都有,素菜的种类也有十几种吧。选好菜,直接放入装有钵钵鸡汤料的盆里,盆里有厚厚的一层红油,红油上撒了很多芝麻和辣椒段,不但好看,而且闻起来也香。开始以为,菜品在盆里泡这么一会,可能不会入味。但吃起来竟然,还不错。
菜品整体味道,比成都本地的钵钵鸡来说,会带有丝丝甜味感。既然店名里有:“五通正宗黄鸡肉”的字样,大概像鸡翅、凤爪、鸡肉是这家店的主打产品吧,鸡肉相关的菜品,煮得刚刚好,肉质有弹性。鸡汤饭是钵钵鸡的绝配,十元一碗,粥里加了青菜粒,和鸡肉丝,好吃。不过,鸡血汤有点不如人意,几坨鸡血和青菜煮的汤,二十块。两个人吃了150元,人均消费较高。
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