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​怎样开一家赚钱的钵钵鸡店

米或网小编 2018-05-20 418 8

怎样开一家赚钱的钵钵鸡店?这与钵钵鸡开店之初的整体定位,密切相关。钵钵鸡的主要产品比较清晰,是很好把握的,这点也项目的优势,具体可以解释为底汤和各种配菜。配菜只需简单的熟化处理,与火锅店相近或一致,但菜品的处理形式有一定变化,需要全部串制在竹签上进行售卖。这反而对项目的刀工要求较低,普通创业者均能做到。

而在菜品上的个性差异无非就是份量和新鲜呈度上的不同,还有就是新原材料的运用,这一切的解决看似复杂,其实在技术是没有难题的。真正体现钵钵鸡产品特色和经营风格应是双种味道的底料(底汤)了,它即是主要的产品,也是核心技术的体现,是钵钵鸡店的灵魂。

当然,对于钵钵鸡来说,还有经营形式也是非常重要的,钵钵鸡都是先于营业前准备好各式菜品,由顾客任意挑选食用,过程中还可配上各种味碟。食用数签算账即可。

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总的来就,钵钵鸡的经营和生产都是较为简单明了的,所以在定味上,要多考虑“特色”和“专一”,俗话说“业精于专”,再独特的形式,前期经营的唯一性,加上长期的质量稳定性,从而从整体区别于同业者,持续吸引消费。

在现代经营市场上,文化是一个热门词,人们往往认为这只是大中企业才需要的,是一个可有可无的东西,其实,文化一直以来就存在,只是展现的多与少和效果体现的明显与否而以,文化在很多方面都在体现,如店面品牌,员工语言、行为等,也不只是大中企业才会需要这文化建设和定位,钵钵鸡在开店时也可以一样具备,这也是提高经营品位,形成经营品牌和直接影响产品售卖的关建。钵钵鸡在这一方面需要做到的是在调查的基础之上,在拟定经营的主题之下,视个人经济以及精力情况,对店面形象、售卖方式、售卖语言技巧、员工服装、VI配套、质量可信度和行为等方面做出符合自身经营,又能优于同业者或有所不同的定位。

竞争是经营中不可必免的,竞争是需要目标和目的的,同时,竞争也需要策略,需要技巧。所以,作为钵钵鸡店来说,在业前根据市场分析情况,需要确定其主要的竞争对手?竞争中采取何种手段?竞争定位在哪一方面?如何切入等。如七喜汽水在广告中称它是“非可乐”饮料,暗示其它可乐饮料中含有咖啡因,对消费者健康有害。就是一种隐性的竞争,从侧面烘托出了主题,体现出了产品差异。

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价格定位在一定程度上可以说是“档次”的定位,钵钵鸡一样需要确定本店的消费水准。能常在特色钵钵鸡消费的,应是以大众消费为主,可以参考当地串串香或麻辣烫的价格。价格在整体上应是质优价廉,但如果外部因素不一时,产品和文化定位变动后,价格也可做出相应定位调整,有高价高质的产品未必不是一件好事,如在高档小区商圈内、商场内、美食广场等地时,则完全可行。但如在区域市场内外时,则更应倾向于平民化的定价,充分考虑当地消费群体的消费习惯和能力。以及本店对消费者的吸引能力,所以,在价格定位是根据外部环境、产品定位、文化定位而作出的。

消费者定位是必不可少的,这点在钵钵鸡店选址时就应该进行确定,不同的消费可以采取不同的产品定位和使用不同的竞争及宣传手段。

以上是关于怎样开一家赚钱的钵钵鸡店,在经营定位的相关要点及方法阐述,在这之上,市场定位还可以运用不同的策略,结合市场现实情况和行业或消费趋势更好的制定开店策略。

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标签:经营
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评论列表

凉心人  7个月前 回复该评论
怎样开一家赚钱的钵钵鸡店?完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
薄荷心柠檬泪  7个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
暗夜  7个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
侃膳斋底料  7个月前 回复该评论
侃膳斋厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
封我个睡神  7个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
格式化  7个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
痛有多浓  7个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
訫不变  7个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!

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