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官记乐山钵钵鸡怎么样

米或网小编 2018-05-11 373 8

官记乐山钵钵鸡怎么样?官记乐山钵钵鸡算是一家老年,在玉洁巷开了有些时间了。据说这些年,也在做钵钵鸡加盟连锁,但看到的分店似乎并不多。店铺在玉洁巷往里走,路很窄,虽然车可以随便停放在路边,不用担心会被贴罚单。但两边都有停车,有点考驾驶技术。

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店面就是成都街头非常传统的苍蝇小馆子,基本上没有环境可言。但话说回来,这样的成都传统小吃,或许苍蝇馆子的配套和它的市井文化,反而会吸引一部分食客吧。成都某些吃货就是这样,最喜欢在卡卡角角里找好吃的。店内面积比较大,在门口摆了一排钵钵鸡盆,有藤椒和红油两种。

到达官记乐山钵钵鸡店,大概是中午1点,店内还有几桌客人在用餐。这家钵钵鸡口味上和某婆婆类的不同,是传统老油的做法,口感没有回甜但是非常咸。在店期间,亲眼看到老板往钵钵鸡盆里撒了好几些盐,吃起来也味道偏咸。其实本来钵钵鸡底汤,就有很重的咸味,因为需要把盐味泡进菜里。若不信,大家日后在吃钵钵鸡的时候,可以用勺子把盆里上层的油撇开,尝尝底汤。

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仍然是自助选菜,自己拿个碗碗去盆里选,需要什么选什么,红油和藤椒两种味道都可以自由选择。荤素都是5角一串,选好菜品之后,旁边会有服务员麻利的帮你取下菜品上的竹签,舀一勺汤汁浇在菜上,端给你。菜品种类齐全,用餐期间还在不断上客,但是就是因为这样,可以看到官记乐山钵钵鸡菜品量太多,导致很多都没有浸到汤料里去,所以让人感觉有好些菜品入味不够。

但红油和藤椒两种味道两比之下,还是觉得红油味好吃,麻辣鲜香。除了常规钵钵鸡菜品,还有海带蹄花汤,猪蹄肥而不腻,非常软糯。一口咬下去满满的胶原蛋白,那叫一个爽!蹄子虽然炖制之前是高压锅压过的,但是压得刚刚好,将烂要烂了的感觉,多说了流口水。

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除了菜品,还有售卖主食。比如炒饭有:绍子炒饭,蛋炒饭和双绍。出于好奇,就点了双绍。其实,双绍就是蛋炒饭和绍子炒饭结合的炒饭,挺有意思的,以前没有吃过这种炒饭。绍子炒的很焦,每颗都是分离状态,很有口感。8元一份,价格实惠,份量充足!

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标签:炒饭
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评论列表

蓝色星空  11个月前 回复该评论
官记乐山钵钵鸡怎么样?到店不用动手,直接动嘴,要吃什么点了,2分钟左右一定上菜。店里上菜快,点菜快。最地道的就是味道超级可以。我们到店一般都点素醪糟、蛋炒饭、钵钵鸡。喜欢的朋友可以到店品尝。
伪装  11个月前 回复该评论
这家店的东西我觉得最好吃的素菜汤,钵钵鸡还好,就是有点干,肉不是很脆,店铺菜品种少,算是性价比比较高的一家啦!店铺弄得比较干净!
后青春的诗  11个月前 回复该评论
有在北方城市开钵钵鸡店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
温凉少女  11个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
底料厂价直供  11个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
喵咕酱  11个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
芭比小清新  11个月前 回复该评论
想开个店,原来群文件真的有很多文字和视频资料,谢谢米或网分享信息。
战斗法师  11个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个钵钵鸡店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!

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