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钵钵鸡是什么意思

米或网小编 2018-05-08 4443 8

钵钵鸡是什么意思?钵钵鸡看这字面意思,或许不少人会误以为,它一个与鸡相关的东西。或者也有人以为,它是一种与鸡肉相关的美食。小编也遇到过有人,把钵钵鸡看成“笨笨鸡”的。总之,各种奇怪的说法都有。今天,编就来和大家聊聊,到底钵钵鸡是什么意思。

钵钵鸡是一种起源于四川乐山的麻辣小吃,它是将各种荤菜、素菜,提前加工至熟后,穿上竹签,泡在一个装有秘制汤料的“陶瓷钵”里。在起源之初,菜品以鸡肉为主,所以这就是钵钵鸡名字的由来。由于菜品是冷的,所以也有人叫它冷串串。

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经过多年的发展,钵钵鸡的菜品种类已经由单一的鸡肉,变得越来越丰富。比如:牛肉、鸡肉、猪肉甚至是海鲜相关食材的荤菜都基本包括。此外,还囊括了藕片、土豆、木耳、豆皮、青笋、西兰花、金针菇、海带等数十种素菜。食客对菜品的选择余地,越来越大。

虽钵钵鸡发源地是乐山,但发展地却是成都,据不完全统计成都地区的钵钵鸡店至少有1200家,还不算以摆摊形式经营的。钵钵鸡口味,也由最初的红油味,增加了藤椒味。更出乎意料的是,在四川外还有原汤口味,即不辣的鸡汤味道。

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这两年,随着串串行业的持续火热。钵钵鸡的经营形式,也变得纷繁起来。由钵钵鸡变化而来的一种档口售卖模式,开始悄然盛行:纸杯冷串串。将钵钵鸡装进了纸杯之中,因为轻快时尚,而受到了年轻一族消费群体的喜爱。关于钵钵鸡的相关信息,欢迎大家加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群讨论交流。

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标签:美食
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评论列表

AlmostLover  7个月前 回复该评论
钵钵鸡什么意思?钵钵鸡就是一种冷串串,鸡肉只是其中一部分菜品吧。比如鸡爪、中翅等等吧。
南离  7个月前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
明月踏清风  7个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
七瑾开花  7个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
为自己打气  7个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
小钢牙  7个月前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
游戏VIP贵族  7个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
萌漢紙  7个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个钵钵鸡店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!

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