钵钵鸡是什么意思
钵钵鸡是什么意思?钵钵鸡看这字面意思,或许不少人会误以为,它一个与鸡相关的东西。或者也有人以为,它是一种与鸡肉相关的美食。小编也遇到过有人,把钵钵鸡看成“笨笨鸡”的。总之,各种奇怪的说法都有。今天,编就来和大家聊聊,到底钵钵鸡是什么意思。
钵钵鸡是一种起源于四川乐山的麻辣小吃,它是将各种荤菜、素菜,提前加工至熟后,穿上竹签,泡在一个装有秘制汤料的“陶瓷钵”里。在起源之初,菜品以鸡肉为主,所以这就是钵钵鸡名字的由来。由于菜品是冷的,所以也有人叫它冷串串。
经过多年的发展,钵钵鸡的菜品种类已经由单一的鸡肉,变得越来越丰富。比如:牛肉、鸡肉、猪肉甚至是海鲜相关食材的荤菜都基本包括。此外,还囊括了藕片、土豆、木耳、豆皮、青笋、西兰花、金针菇、海带等数十种素菜。食客对菜品的选择余地,越来越大。
虽钵钵鸡发源地是乐山,但发展地却是成都,据不完全统计成都地区的钵钵鸡店至少有1200家,还不算以摆摊形式经营的。钵钵鸡口味,也由最初的红油味,增加了藤椒味。更出乎意料的是,在四川外还有原汤口味,即不辣的鸡汤味道。
这两年,随着串串行业的持续火热。钵钵鸡的经营形式,也变得纷繁起来。由钵钵鸡变化而来的一种档口售卖模式,开始悄然盛行:纸杯冷串串。将钵钵鸡装进了纸杯之中,因为轻快时尚,而受到了年轻一族消费群体的喜爱。关于钵钵鸡的相关信息,欢迎大家加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群讨论交流。
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