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钵钵鸡冷串串菜品有哪些

米或网小编 2018-04-22 1892 5

钵钵鸡冷串串菜品有哪些?其实钵钵鸡冷串串对菜品没有特殊要求,一般当地吃火锅常见的荤菜、素菜都可以作为钵钵鸡冷串串的食材。如果非要一一列举出来,钵钵鸡冷串串菜品至少上百种。然而,对于钵钵鸡冷串串店来说,售卖的菜品并不是越多越好。多了,损耗就大。建议准备20个左右的菜品,即可。热销的菜品多准备,滞销的少准备或不准备。

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下面米或网小编,就列举一些钵钵鸡冷串串菜品及简单的初加工方法吧,供大家参考。更详细的内容,欢迎进入群内在群文件下载相关技术资料。

牛肉  选牛腿肉或牛腱子肉,卤水煮入味后,晾凉切片串制。

鸭肠  直接卤水煮入味后,切成合适的长度串制。

鸭胗  直接卤水煮入味后,晾凉切片或块串制。

鸡心  直接卤水煮入味后,晾凉对剖串制。

凤爪鸡尖  直接卤水煮入味后,晾凉改刀或整个串制。

鸭舌  直接卤水煮入味后,晾凉整个串制。

毛肚  切成适合的大小,在卤水煮入味后,串制。

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牛肚  大块在卤水煮入味后,晾凉切片串制。

鱿鱼  切成合适的大小,在卤水煮入味后,切片串制。

土豆  切成片,放入白水中煮。断生后即可捞出,晾凉串制。

莲藕  切成片,放入白水中煮。断生后即可捞出,晾凉串制。

海带  切成片,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

豆腐皮  切成片,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

香菇   切成块,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

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木耳  撕成合适的片状,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

笋子  切成合适的大小,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

金针菇  先捆绑成把状,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

花菜  切成合适的大小,放入白水中煮熟后,晾凉串制。

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标签:菜品
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评论列表

微蓝眼角  8个月前 回复该评论
钵钵鸡冷串串菜品有哪些?像北方的话,还可以做不少丸子类的吧。我店里也只有20来个菜。菜品准备得太多的话,费人工。而且卖不完,丢得多。
世界独自享受  8个月前 回复该评论
想开个钵钵鸡冷串串店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
尐懒猫  8个月前 回复该评论
辞职后,一直准备开个冷串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
娇惯公主病  8个月前 回复该评论
打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
为你变乖  8个月前 回复该评论
准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,感谢!有开店的,希望可以互相交流下心得和经验呗。

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