钵钵鸡冷串串菜品有哪些

钵钵鸡冷串串菜品有哪些？其实钵钵鸡冷串串对菜品没有特殊要求，一般当地吃火锅常见的荤菜、素菜都可以作为钵钵鸡冷串串的食材。如果非要一一列举出来，钵钵鸡冷串串菜品至少上百种。然而，对于钵钵鸡冷串串店来说，售卖的菜品并不是越多越好。多了，损耗就大。建议准备20个左右的菜品，即可。热销的菜品多准备，滞销的少准备或不准备。

下面米或网小编，就列举一些钵钵鸡冷串串菜品及简单的初加工方法吧，供大家参考。更详细的内容，欢迎进入群内在群文件下载相关技术资料。

牛肉  选牛腿肉或牛腱子肉，卤水煮入味后，晾凉切片串制。

鸭肠  直接卤水煮入味后，切成合适的长度串制。

鸭胗  直接卤水煮入味后，晾凉切片或块串制。

鸡心  直接卤水煮入味后，晾凉对剖串制。

凤爪鸡尖  直接卤水煮入味后，晾凉改刀或整个串制。

鸭舌  直接卤水煮入味后，晾凉整个串制。

毛肚  切成适合的大小，在卤水煮入味后，串制。

牛肚  大块在卤水煮入味后，晾凉切片串制。

鱿鱼  切成合适的大小，在卤水煮入味后，切片串制。

土豆  切成片，放入白水中煮。断生后即可捞出，晾凉串制。

莲藕  切成片，放入白水中煮。断生后即可捞出，晾凉串制。

海带  切成片，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

豆腐皮  切成片，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

香菇   切成块，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

木耳  撕成合适的片状，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

笋子  切成合适的大小，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

金针菇  先捆绑成把状，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

花菜  切成合适的大小，放入白水中煮熟后，晾凉串制。

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