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开钵钵鸡店或摆摊需要什么设备

米或网小编 2018-04-19 2134 5

钵钵鸡店或摆摊需要什么设备?近期,有网友向小编提问,说是准备做钵钵鸡。当地串串香店竞争非常大,但钵钵鸡这种冷串串,几乎没有看到卖的。所以就计划着,前期摆摊来卖。做上路后,再投入些资金以开店形式经营。然而其没有任何餐饮经验,当地也没有钵钵鸡店参考,不知道开钵钵鸡店或摆摊需要什么设备。希望可以简单分享一下。

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如果是开钵钵鸡店的话,店铺所需设备可以分为厨房设备和大厅设备。厨房设备,主要是做一些菜品的初加工,比如:洗菜、切菜、煮菜、穿菜;钵钵鸡调料的兑制;主食炒饭、面条等的烹制;其他特色小吃像冰粉、凉糕等的加工处理;菜品的冷冻冷藏等用途。下面小编主要来说说,开钵钵鸡店或摆摊食客用餐方面,需要什么设备。

1、保鲜冰柜。钵钵鸡菜品保鲜冷藏用,一般参考规格90CMX120CM。若摆摊,没有条件插冰柜,夏天可以用传统的方式矿泉水冷冻后,放进盆里,达到降温的目的。

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2、钵。泡钵钵鸡菜品用,材质可以是陶瓷的、不锈钢的或其他材质。钵钵鸡盆参考直径35CM,高11CM。

3、竹签。穿钵钵鸡菜品用。参考尺寸长33CM,粗2MM。

4、不锈钢盆子或其他装菜餐具。供客人选菜用,选好的菜可装在盆子里。

5、食品打包袋,打包时使用。

6、毛巾。檫桌子,打扫卫生。

7、周转箱(带盖)。摆摊需要,用于餐具和其它用具运输使用。

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8、打包盒(碗)。用于顾客打包使用。

9、筷子

10、桌椅板凳。视店铺大小,确定所需数量。

11、插线板。摆摊时,保鲜冰箱供电。

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标签:设备
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评论列表

敌场称霸  1年前 回复该评论
开钵钵鸡店或摆摊需要什么设备?其实很简单的,没有什么特殊的设备。就是一般的厨房用具而已。随便去个钵钵鸡店,就能看到。
那段情  1年前 回复该评论
辞职后,一直准备开个钵钵鸡店,但又不知道怎么下手。摆摊的话,投入应该不大吧?感谢米或网提供的群信息,有用!
画船听雨眠  1年前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
宁夏记忆  1年前 回复该评论
钵钵鸡摆摊的话,应该不会要什么设备吧。在家就把菜品加工熟了,然后用几个盆,泡上就卖。不过,夏天的话,天热估计有点恼火。冬天太冷,也恼火……
CoCo小姐  1年前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好。现在准备转项做钵钵鸡冷串串,进群了,大家一起交流下经验呗。

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