开纸杯冷串串店赚钱吗

开纸杯冷串串店赚钱吗？今年开年后，一直打算做个小本餐饮项目。起初，是准备做热锅串串香，月初在本地商圈逛了一圈，发现热锅串串香店，实在太多。自己再做，似乎没有什么竞争优势。所以准备做个冷串串。

就在前几天，无意间在新街口地铁站，看到一家纸杯冷串串店，是地铁站里的一个商户，靠近3号口。挺醒目的一个招牌，招牌上面得卡通猫特别可爱。店面上的可爱猫形象实在与串串没能联到一块去，就当做是商家的吸引顾客的方法吧。于是被吸引去排队。货架里各种串串很整齐的排列，灯光选择的非常好，暖光打在食物上让人看起来特别有食欲。

从左到右，串串有十多个品种，鸭心，郡肝、龙虾，鱿鱼，西兰花，土豆，毛肚，鸡爪，藕片、海带、木耳、香菇等等。顾客排队拿纸杯去取想要的串串，装好了去收银台排队。选好串串后，会有店员先把串串浸一下辣油，红彤彤的撒满芝麻的辣油看起来色泽诱人。

串串的价格相对比较贵，素菜两元荤菜三元到六元的都有，量不算多，相比附近的串串店价格算贵的，但是好在比较方便，可以随时取用，立刻盘买单就能吃到。尝试了各种串串，最爱还是凤爪，脱骨的，吃起来过瘾。毛肚、鸭肫、鸭舌什么的也不错，菌类、土豆海带之类的也好吃。

总体来说，味道还可以，但是要看蘸辣椒油蘸的够不够，比较麻，芝麻很香。但也有缺点，就是有些菜品没有煮好，完全不进味。后期开店的话，应该可以改进吧。去年小郡肝串串香火了，今年会是纸杯冷串串吗？夏天马上到了，这个一年之中的销售旺季也来了吧。希望各位一起来交流下，开纸杯冷串串店赚钱吗？

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