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开串串香店如何给餐具消毒

米或网小编 2018-03-23 375 3

串串香店给餐具消毒这一程序,在串串香店的卫生管理中相当重要。因为清洗只是保证餐具表面的清洁,而消毒则可以杀灭餐具表面的细菌,真正地确保了器具的卫生。开串串香店给餐具消毒的方法主要有以下几种:

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蒸煮消毒法:是一种最简单的消毒法,将餐具全部没入水中,在沸水中煮20-30分钟。

蒸汽消毒法:最常用的消毒方法,即利用90度的过饱和蒸汽进行消毒。时间为10分钟,消毒时要尽量避免消毒柜漏气,餐具间要留有一定的空隙,以利于蒸汽穿透、流动。

化学消毒法:先配制好浓度为1%-2%的漂白粉消毒液,或者是0.1%的高猛酸钾消毒液,然后将洗净的餐具放入液体中浸泡5分钟以上,即可达到消毒效果。

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“84”消毒法:“84”消毒液是一种使用方便,消毒效果很好的消毒品。使用时,将洗净后的食品容器、加工工具、餐具放入按1:200配制好的药液中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净即可。

红外线消毒法:利用远红外线消毒柜,在120度-150度的高温下持续15分钟,可达到消毒的目的。

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标签:餐具
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评论列表

七分绅士范  1年前 回复该评论
买个消毒柜,什么都解决了。这个是用得最多的方式吧,我店里就是直接用的消毒柜,没啥技术难度。哈哈~
斑馬線  1年前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
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