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钵钵鸡无骨凤爪的初加工方法

米或网小编 2018-03-21 555 5

夏天来了,钵钵鸡的旺季随之而来。前些时间,有群友在问钵钵鸡(冷串串)无骨凤爪的初加工方法。然后,昨日网友将初加工方法,发送到了群主邮箱。无骨凤爪一直是米或网小编最喜欢的钵钵鸡菜品之一,因为是脱骨的,所以吃起来非常过瘾。每次,都是一大把一大把的吃,软糯的肉质,融入了钵钵鸡调料的香辣,好吃极了。只是,无骨凤爪制作起来,相对麻烦,所以有些钵钵鸡店并未去骨。

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然而,在同行竞争逐渐加剧的今天,“无骨”和“有骨”,谁更有菜品竞争优势,谁更受顾客喜爱,就显而易见了。今天和大家分享下钵钵鸡(冷串串)无骨凤爪的初加工方法。(菜品加工方法,并非唯一,以下方法仅供参考)

下图为该文档资料截图,请进群在群文件下载:

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标签:凤爪
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评论列表

旧青画  1年前 回复该评论
我夏天都准备上钵钵鸡了,和店里的串串香一起卖。无骨凤爪吃起来确实比有骨的,口感好得多。进群学习下了。
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
男神大妈  1年前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串香的,生意情况不是很好,准备今年加冷锅串串和钵钵鸡试试。进群了,大家一起交流下经验呗。
秦淮岸  1年前 回复该评论
打算今年在本地县城开个钵钵鸡店,比较迷茫。进群了,现在做钵钵鸡技术培训的实在太多了,无从下手。一起交流下
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