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2018年开串串香店必做的6个准备,你做了吗

米或网小编 2018-02-28 11:07:19 795 4

2018年开串串香店必做的6个准备,你做了吗?新的一年又开始了,在这样一个年后开串串香店的绝佳时期,相信又会有不少人进入到串串香行业。对于初次开串串香店的餐饮人来说,面临着巨大的角色转变,除去考虑餐饮形式、选址等外部问题,还要考虑如何从内部管理做好串串香店铺。

1、不可忽视团队建设 

近年来餐饮从业者跳槽率和离职率都高,如何做好团队建设,是作为串串香店经营者必须考虑的问题。 在保障员工薪酬福利的基础上,亲情管理也是必不可少的。一个串串香店经营者如果能够成为员工工作上的良师、生活上的益友,那么肯定能够快速形成一支有战斗力的队伍。

2、做好制度建设 没有规矩,不成方圆。对于一个串串香店铺来说,管理制度的建设是重中之重。开串串香店初期,家族式关系能带来极强的凝聚力和战斗力,能有效的完成原始资本的积累。但是店铺做大以后家族式亲情管理的弊端会逐步体现,权利划分的不明朗阻碍店铺的进一步发展。创建行之有效的管理制度是每一个串串香店结营者必须考虑的问题。

3、学会考察同行 古人云,三人行,必有我师。作为一个串串香店经营者,要充分学习他人之长。现在全国遍地都是串串香店铺,不妨寻找几家成功的串串香店铺,实地去观摩,学习,将成功的经验吸纳并转化为自己的管理思想,帮助店铺迅速成长。

4、要做幕后管理者 作为一名串串香店经营者,要摒弃骨子里的员工意识,要培养自己的管理者意识,退入幕后管理,切勿沉醉在具体的业务中,要将重点转移到店铺的战略规划、管理层选拔、公司文化建设上。毕竟,这些才是老板应该思考的问题。 

5、做好发展规划 每个串串香店铺的老板都应该对店铺发展有清晰的规划。店铺发展规划是明确店铺方向、凝聚员工战斗力的重要方法。店铺每个阶段都应该有各自的规划,通过这些规划指导工作更能事半功倍。 

6、总结和反思 开串串香店是个繁琐的过程,在过程中会遭遇各种各样的问题。这个时候作为店铺的领导者,发展的规划人,要不断地总结与反思。业绩好,要总结成功的经验,分析到具体的原因,以便指导后续工作;业绩不好、被投诉、员工流失等,要反思,分析原因,总结教训。总结和反思的经验和教训,是每个串串香店结营者不可多得的财富。 

开串串香店道阻且长,每个串串香店结营者都应该做好充分的心理准备,了解好,不走弯路,不盲从,不断学习和成长。

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标签:经营 管理 店铺
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评论列表

优雅的叶子  2年前 回复该评论
打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
浮生若梦  2年前 回复该评论
原来群文件真的有很多参考资料,非常实用,可以好好参考学习下了。
经典的对白  2年前 回复该评论
想开个店,原来群文件真的有很多文字和视频资料,谢谢米或网分享信息。
久伴你  2年前 回复该评论
这两年串串香行业很火,计划开一家。进群了,群里的资料,值得参考!

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