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钵钵鸡和冷锅串串一样吗

米或网小编 2018-02-27 293 4

钵钵鸡冷锅串串一样吗?今天,有某网友向米或网小编提问:“夏天来了,打算开个钵钵鸡店,但自己不是四川人,对钵钵鸡和冷锅串串有些傻傻分不清楚。因此,希望小编简单给介绍一下!”那么,下面小编就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串的区别吧。

首先,冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃。钵钵鸡并不是只有鸡肉,鸡肉只是其中的菜品原材料之一。钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如:牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪等等,还有各种素菜,至少上百种。

「冷锅串串菜品」

其次,从做法上来说,冷锅串串是顾客到店选好菜后,店内会在一个装有汤料的大锅内,将这些菜品加工至熟(烫熟)。烫熟后,再装入容器(盆、钵或碗)中,加入一些调料,调好味,端给顾客食用。因为顾客食用的时候,桌面不需要生火,所以叫冷锅串串。但需要声明的是,冷锅串串菜品是热的。

「红油味钵钵鸡」

「藤椒味钵钵鸡」

钵钵鸡是店内提前将各种菜品加工熟后,泡在装有汤料容器里,泡至入味。顾客到店,直接挑选喜爱的菜品食用。钵钵鸡售卖的菜品,是熟的,且是冷的。所以,钵钵鸡在某些地方,也叫冷串串。注意不是冷【锅】串串!而钵钵鸡在四川分红油和藤椒两种口味。

综述,钵钵鸡和冷锅串串不一样,钵钵鸡和冷串串一样,只是叫法不同。

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标签:鸡肉 顾客 荤菜
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评论列表

霸气女神  10个月前 回复该评论
米或网分析得很好,我之前也一直以为冷锅串串和钵钵鸡一样。已经进群,获得资料。非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
走着路含着糖  10个月前 回复该评论
肯定不一样啊!冷锅串串是冒菜,而钵钵鸡更像凉拌菜!最好找两家店吃吃,印象深刻……
墙角画圈圈  10个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
笨豬  10个月前 回复该评论
打算今年在本地县城开个冷锅串串店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。

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