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串串店小郡肝(鸭胗)怎么进行初加工

米或网小编 2018-01-13 3329 5

串串店小郡肝(鸭胗)怎么进行初加工?钢管厂五区小郡肝串串火了,随之各种品牌的小郡肝串串店开始涌现,然后小郡肝这个菜品也火了。“小郡肝”是何物?(月君jùn)肝,是川渝人对鸟类的胃的俗称,书面叫法为“胗”(或肫,读音为zhūn),厨房常见的有鸡胗、鸭胗、鸽胗等。因为电脑无法显示(月君jùn)字就直接以“郡”字代替。今天本群串串香冷串串QQ群,就以鸭胗为例,和大家分享下串串店小郡肝(鸭胗)的初加工方法。
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标签:鸭胗
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评论列表

左手倒影  3年前 回复该评论
群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
依赖  3年前 回复该评论
大家都喜欢吃小郡肝,我还是独爱我的牛肉!
心有阳光  3年前 回复该评论
腌制鸭肠,有用什么方法可以让鸭肠更脆一点呢
浅忆  3年前 回复该评论
辞职后,我一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
浅忆  3年前 回复该评论
我辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!

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