冒菜（冷锅串串）实体店行业技术资料

冒菜和冷锅串串是极为相似的两个小吃项目，无论是菜品种类、经营方式，都差不多一样。唯一区别是，冷锅串串菜品都穿了竹签。因此，本技术资料中高汤和底料技术，同样适用于冷锅串串，大家可参考变通！
下图为该文档资料截图，请进群在群文件下载：
      

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！