在小区旁边开串串店怎么样

这家串串店悄无声息的火了起来，火的没有征兆，火的看似没有一点理由，但结合市场情况，仔细分析会发现，火的背后是趋势是必然，是挣脱了目前串串市场竞争的死局，犹如一批黑马一样，脱颖而出。这匹黑马就是，一家不到百平米的社区串串。

目前餐饮市场品牌类串串竞争相当激烈，投入资金也是庞大，不论是从原材料采购还是用人数量，成本都不是小数目，导致营业额的保本点基数一直在抬高。市场蛋糕就这么大，品牌串串店面越来越多，想保本都越来越难。在这种局面下，社区类串串就悄悄的起来了。这家社区串串类似于市井串串的小店，小编研究发现具有以下六种特点:

1、投入成本小，固定资金占用少。面积小门头窄，装修成本低，不需要过多的硬装装饰。

2、用人少，好管理。从前台到后厨人员综合利用强，啥工作都能做。

3、食材循环快，新鲜。很多产品都是日采购，当日加工，色泽鲜艳，味美可口。生意好循环快，菜品新鲜能保持。

4、桌数少，好招待。面积小，就那十桌八桌，只要是店内员工都可以张罗下服务，替顾客解决需求。

5、环境好，装修有格调。做社区店的老板思维认知度高，能很好的了解顾客的需求，知道哪种装修能得到顾客的认可，顾客认可就会拍照或者拍视频发圈，间接也替店面宣传了。

6、价位低，性价比高。由于各方面的投资小，成本分摊较小，保本点低，因此菜品价格相对较低。顾客多吃不贵，感觉物有所值。

相对于一些品牌串串，社区店串串的优势显而易见，这也是这家社区串串莫名其妙火起来的真正原因。未来小编个人认为，这种有品质，同时实惠好吃的社区串串小店，还是有很大的红利可图的。

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