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这家茶缸串串店生意火的原因找到了

米或网小编 2021-09-13 52

这家茶缸串串店老板我非常佩服,思维异于常人,将随处可见的大众小吃,用体验好、高品质成为本地市场非常火爆的串串店,可谓是异军突起。串串这种小吃,在我们本地很普遍,随处可见,人人都能消费得起。但是这位老板就搞了个特殊化,把烫串串的锅,从火锅盆变成了茶缸,而且生意不到三个月就火起来了。

如果说本地串串店,谁家生意火的话,他家肯定是网红店。为什么本地其他家卖5角,他卖8角一串,生意还能这么火呢?原因在于以下这几点,尤其是第三点,在三四线城市很少有人用到。

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首先,老板做串串的食材品质好,都是新鲜的,很少用冻货,或成品肉串。从原材料上就得了顾客的认可,品质也有保障。新鲜、好吃,让很多顾客真切的感受到了,吃他家串串首先品质上放心。

其次,现在做这种茶缸串串基本上都是路边摊,苍蝇管,他是第一家高规格装饰的这类小吃店。干净卫生,有格调,很多喜欢撸串的年轻人都慕名而来。

然后,老板在两年前就有上万个微博粉丝好友,他的第一波流量顾客就是来源于线上,通过微博宣传,将这些粉丝好友引到店内,而且那时的线上用户都是有品味的,正符合他家小吃的用户需求,那时的线上也就做个团购而已。

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接着,老板在他的店内设置了很多规则,比如禁止带宠物入内,有带宠物来用餐的,他就让服务员在门口帮顾客看着,吃完饭顾客再牵走。再比如禁止在就餐区抽烟,当时对于三四线城市来说,在餐馆抽烟随处可见,而他家就明令禁止抽烟。

最后,老板还经常在店门口搞演出,在当时没有人这么干,尤其是就卖个串串,他的这种模式瞬间火遍城区,每天都在排队,直到现在你去晚了都不一定能吃到。

有了以上五点的铺垫,老板顺理成章的把串串价格抬到了8角一串,这也是去他家撸串的用户不觉得贵原因所在。因此,卖高价格不是没有市场,是你没有找到你的顾客群罢了,只要有高品质让顾客感觉物有所值就行。

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