串串香生意不好竞争压力大怎么办

有某网友私信小编说，最近生意太难了，生意不好做。旁边前后开了4、5家串串香店，同行竞争太大了。一条街最近没有什么人，营业额上不去。卫生可是天天搞，营销月月做，别人都是累的数钱，我们为营业额搞得心累，卫生做的身体累。不知道像这种情况，怎么办了，有什么经验让分享一下。

其实现在各个行业的发展，都已经比较成熟了，不只是串串香，任何行业都一样。同行竞争压力，目前在各行各业都存在。不像前些年，生意那般好做，如今也不大可能找到独门生意。不过，并不是人人都难得难做。小编注意到，也有些串串香店仍然是做得很好的。所以，我们在经营中就得思考，是市场不行，还是自己不行。

第一个是找准核心竞争力。假定你的串串香店的味道是最好的，那你串串香店除了好吃以外，还有什么别人没有的优势，是别人做不到的？是环境还是性价比，还是打卡，还是可以拍照，还是可以炫耀，还是因为服务员的热情，还是老板娘长得特别好看，把好吃以外的这些优点找出来。这个可能就是你串串香店的核心竞争力。

第二个是产品的甄选。你将你菜单上面的金额加一遍，如果菜单的总金额是1000 ，然后你再看你的营业额能不能做到5000 ，如果达不到1比5。你就将销售额低，利润低，加工复杂，出餐慢，没有任何功能性的产品通通下架，这些产品直接影响到串串香店的营业额，员工的效率和顾客的满意度。

第三个是体验感。假如你是顾客去你的串串香店用餐，从进门落座点锅用餐到离开，重点关注这几个点。门口的狗皮膏药是不是贴的到处都是，一条毛巾擦了整个串串香店的桌子，到处都是油。大热天的还不开风扇，不开空调。或者是有些店为了节约电费，很晚都不开灯，店里黑黢黢的，感觉像一家黑店等等。

串串香生意不好竞争压力大，一定是你没找到自己店铺的优势。所以，你才会感觉到强大的竞争压力。如果你各方面都做得比较好了，就算暂时的生意情况低迷，又有何惧。俗话说，新开的茅坑，都会香3天！长期稳定的生意状况，才是我们更应该关注的。卫生可以天天搞，但营销不必月月做，因为盲目的营销不能挽救一个店铺。

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