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夏天摆摊卖钵钵鸡汤料隔夜保存技巧

米或网小编 2021-06-03 784

夏天是钵钵鸡的销售旺季,小编看到后台有好些个网友留言咨询一些问题。而关于钵钵鸡汤料隔夜保存,是问得最多的,那今天就简单和各位分享一下吧。其实钵钵鸡汤料的保存,是很多细节性的问题。因为摆摊大多数没有条件用冰柜,所以基本上是长期暴露在高温环境下销售。

因此,在汤料使用过程中,我们就要注意给汤料降温保鲜。经营中,若是汤料就由于高温原因,酸变了,就没别提隔夜保存了。首先,菜品煮熟后,不要过生水。过水用凉白开水;其次,汤料使用中,放冰袋或瓶冰降温保鲜;然后,将汤料烧开杀菌,保存不要盖盖子,可用纱布遮下防异物。次日再烧开杀菌。但仍然强调一点,标准做法是调好的汤料不过夜使用。

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夏天摆摊卖钵钵鸡,是一种低投入,低成本,低风险,相当灵活的经营方式。比如买几百元的钵钵鸡调料(商用钵钵鸡调料推荐:巴小厨钵钵鸡调料  ←点击可了解详情),就可以开始经营。不用花几千元去学技术或者花几万加盟,大大降低了经营门槛和投入风险。不过,摆摊卖钵钵鸡也有些是需要我们注意的。

首先,摆摊确实是一种非常低成本的经营方式,万一失败了,摆摊所有投入也就最多几千元钱,对人的打击不大,不致于伤筋动骨!而开店如果失败了,你自己算一下,转让费,一次交的半年房租,装修,设备,人工,少则几万,多则几十万,如果经济条件有限的,会让你十年翻不了身,我说的没错吧,这一点绝不接受反驳。

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然后,钵钵鸡摆摊的所用设备,没有什么特殊的东西。一张简易桌子,几个盆,打包盒等,夏天的话可以准备两个泡沫箱,存放汤料和菜品。

另外,要做好长期吃苦耐劳的准备,千万别看别人赚钱就眼红,千万不要三天打鱼两天晒网,这是大忌!还有就是摆摊之前,一定要选好位置,第一次没选好位置,没找准客户,生意不理想,会影响你后期心情。很多人就是刚开始几天生意不好,就打退堂鼓不做了,做的过程中又不懂得思考,确实是可惜。

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