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钵钵鸡和冷锅串串是一样东西吗

米或网小编 2021-05-31 110

不一样!四川外很多做钵钵鸡的店铺,或做培训的商家,常常混淆钵钵鸡和冷锅串串,把钵钵鸡叫成:冷锅串串。其实,它们两个是完全不一样的小吃。钵钵鸡菜品是冷的,相当于穿了竹签的四川凉拌菜,所以也叫:“冷串串”,注意不是:“冷锅串串”!而真正的冷锅串串菜品是热的,相当于穿了竹签的四川冒菜。

最近去乐山吃了一家钵钵鸡,记忆深刻,和大家分享一下吧。据说是一家老店,到店后我们点了红油味和藤椒味的。都说乐山的钵钵鸡最正宗,还点了瓶峨眉雪来尝尝,来到乐山,一定要是峨眉雪配钵钵鸡。菜品种类很多,毛肚啊,郡肝,竹笋,牛肉,无骨鸡爪,鹌鹑蛋等等,都是我们平常很喜欢吃的菜。

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藤椒味的没有太麻,以五香为主,小孩喜欢吃,我们吃的话还是红油好吃,味香。特别是郡肝和牛肉,郡肝脆脆的。牛肉也是煮得刚刚好,牛肉不错,挺好吃的。这家钵钵鸡店面不是很大,但是来店里吃钵钵鸡的客人也是络绎不绝。可见还是非常受欢迎和认可的,也有许多像我这样的外地游客,经过一些渠道的推荐来吃。

土豆片也很不错,是那种脆脆的口感,而且是有入味的那种。不过入秋了再吃钵钵鸡会有些凉了,第一钵没有让老板给加热,再去拿菜的时候,汤底让老板给加热了,不然吃起来太凉,朋友想吃热的了。这是我们到乐山的第一餐,找了住宿就在这附近,又看到网上推荐,所以来钵钵鸡吃钵钵鸡也是机缘巧合。

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本是打算明天来吃的,今天就抢先了,不过味道是没有认人失望的!红油是香辣,但是不会太辣,吃完后会有些回甜,鲜香辣十足!而且钵钵里的红油也超多,素菜在里面也很好吃,竹笋,木耳,海带,牛肚等等。点了两份炒饭,这些钵钵鸡来下饭是真不错,单吃钵钵鸡会偏咸,可是配上米饭一起就不一样了,中和了咸味,让钵钵鸡的口感吃起来更舒适。

看到店里的贴的宣传图片说,而这个小店还是中央电视台《味道》栏目组来过的,店里也贴出了当时的照片,这种宣传就说明他们家的钵钵鸡不赖。来吃过之前也发现,味道是很不错的,所以来乐山的朋友,找这种小店来吃钵钵鸡的话,一家不要错过了这家钵钵鸡,整体是比较推荐的。

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