冷串串哪些菜比较受欢迎一点

冷串串也就是四川通常所说的钵钵鸡，因为菜品是冷吃，所以也叫冷串串。冷串串的菜品种类非常多，菜品来说，几乎没有雷区。个人喜欢和推荐：牛肉（柔嫩牛肉就着白芝麻咬一口特别满足）、鸡爪（完整去骨，带着筋吃特别有嚼劲）、郡肝、笋尖、鹌鹑蛋、猪皮、土豆片、藕片等等。当然，主食的话可以搭配鸡汤饭和炒饭售卖。

最近天气热了，感觉吃什么都没胃口。然后就特别想念麻辣爽口的钵钵鸡冷串串，红通通油亮亮一大盆，荤素搭配的串串，看着就食欲大开，吃起来香辣麻鲜！正常情况下我一个人就能吃个百八十串，根本停不下来！想来都真的非常馋人！恰巧，最近小编留意到我们的合作厂商：巴小厨（←点击可了解详情），新推了一款钵钵鸡冷串串调料商用加强版，所以决定一试。

于是，联系了巴小厨，厚着脸皮去拿了一套钵钵鸡冷串串调料+加强版烫菜调料。然后赶紧和老妈买菜、穿串准备起来！川味必吃的毛肚黄喉鸭肠，搭配上午餐肉鱼豆腐等丸子类的，蔬菜要吃容易入味又不太软的，什么藕片、花菜、土豆、海带统统搞起来，做钵钵鸡冷串串的食材处理比较简单。

肉类，像牛肉，鸡脚，鸡翅这些，可以提前用巴小厨荤菜腌料，腌制一下，腌制的目的是去异味除腥味。再把所有的食材都串好，在巴小厨加强版烫菜汤料里，煮熟放凉即可，在调好的钵钵鸡冷串串汤料里，蘸几下就可以吃了。整个过程特别简单！比通常情况下的清水煮菜，味道更好，更入味，泡的时间更短，简直太赞了。

巴小厨钵钵鸡冷串串调料，一套里面有：2包红油（半斤每包），2包调味粉（60克每包），1包芝麻（60克），打开一看足足5大包。全部放入盆里，搭配上4斤的温开水或矿泉水，搅匀之后就能闻到浓浓的香气，汤料的颜色也比较红亮，空口尝了一下味道是很足的，底味很鲜！

穿了很大一堆串串，统统放到调好的钵钵鸡冷串串汤料里，浸泡大约3分钟就可以吃了。果然加强版的烫菜调料很入味，每个串串都浸透了香料的气息，吃起来非常过瘾。老妈也赞不绝口说我这次挺成功的，哈哈！如果各位老板准备商用，开店或摆摊卖钵钵鸡，建议可以试下巴小厨钵钵鸡调料噢。

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