开串串香店挣钱吗

撸串是一种非常火的餐饮形式，尤其是从前几年开始，串串香店简直开疯了。这个行业，小编是一直看好的。不管是开什么店，毫无疑问，肯定有人挣钱，有人赔钱。所以开串串香店挣钱吗？关键还是你自己身上，看你怎么做。比如从定位、选址、装修、产品、服务、营销等各个环节，你是否能把控好。

最近小编吃到一家非常火的串串香店，哪怕是大中午也是基本是满座的，它店面还是很大的，有好几个门面。中间的这间屋子里都是各种串串食材，当天去的时候，店里的娘娘们也正在忙着穿串。一些消耗比较大的食材，像牛肉、毛肚这种的，都是要一直加工的，所以光是穿串的阿姨就有好几个，一直一停的工作。

这家串串香的特色就是各种牛肉了，有麻辣的、香菜的、双椒的，专门放在一个冰箱里，旁边的大冰箱里也是各种肉类食材，种类有几十种，以内脏为主。右边的两个大冰箱里都是素菜，种类更齐全，至少有40种了。在这里吃串串香是半自助的形式，选好食材直接端走就可以了，红汤锅底和鸳鸯锅底都是15元，觉得味道好的话，锅底还可以打包带走。

有一些菜品是按份卖的，需要单独下单，拿上选好的菜品，回到座位上就要可以开吃了。据说这家串串香越来越火，原来的店铺实在是坐不下了，旁边的几个门面是后来扩张的。我们点的是红汤锅底，锅底开了就可以下菜啦，一大把放进去别提多爽了，锅里咕噜咕噜的，麻辣的香味也扑鼻而来。

因为食材是提前处理过的，所以下锅之后只需要三五分钟就可以吃了。推荐一定要吃的毛肚梗子，一定要一把一把地吃，把毛肚梗子取下来，放到油碟里。这个过程可能有点麻烦，但后面就爽了，油碟里面有大蒜、葱花、香菜和香油，搅拌一下不可以吃了。香油包裹着毛肚梗子，吃起来一点也不辣，毛肚梗子比毛肚更有嚼劲，和蒜香简直是绝配。

软糯有嚼劲的肥肠，也是必吃菜品，肥肠是提前卤制过的，带着点淡淡的卤香味，更多的还是牛油的麻辣味，还有些许肥肠自身的味道，就一个字“香”。麻辣牛肉就不多说了，牛肉嫩而入味，好吃，一口气吃个二三十串不在话下。锅底牛油非常足，麻辣的味道也很带劲，吃到后面会比较辣。这一顿吃下来，人均大概50元左右，味道超级正宗，食材也很丰富。

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