首页 > 行业信息 > 开串串香店挣钱吗

开串串香店挣钱吗

米或网小编 2021-04-26 373

撸串是一种非常火的餐饮形式,尤其是从前几年开始,串串香店简直开疯了。这个行业,小编是一直看好的。不管是开什么店,毫无疑问,肯定有人挣钱,有人赔钱。所以开串串香店挣钱吗?关键还是你自己身上,看你怎么做。比如从定位、选址、装修、产品、服务、营销等各个环节,你是否能把控好。

最近小编吃到一家非常火的串串香店,哪怕是大中午也是基本是满座的,它店面还是很大的,有好几个门面。中间的这间屋子里都是各种串串食材,当天去的时候,店里的娘娘们也正在忙着穿串。一些消耗比较大的食材,像牛肉、毛肚这种的,都是要一直加工的,所以光是穿串的阿姨就有好几个,一直一停的工作。

开串串香店挣钱吗A.jpg

这家串串香的特色就是各种牛肉了,有麻辣的、香菜的、双椒的,专门放在一个冰箱里,旁边的大冰箱里也是各种肉类食材,种类有几十种,以内脏为主。右边的两个大冰箱里都是素菜,种类更齐全,至少有40种了。在这里吃串串香是半自助的形式,选好食材直接端走就可以了,红汤锅底和鸳鸯锅底都是15元,觉得味道好的话,锅底还可以打包带走。

有一些菜品是按份卖的,需要单独下单,拿上选好的菜品,回到座位上就要可以开吃了。据说这家串串香越来越火,原来的店铺实在是坐不下了,旁边的几个门面是后来扩张的。我们点的是红汤锅底,锅底开了就可以下菜啦,一大把放进去别提多爽了,锅里咕噜咕噜的,麻辣的香味也扑鼻而来。

开串串香店挣钱吗B.jpg

因为食材是提前处理过的,所以下锅之后只需要三五分钟就可以吃了。推荐一定要吃的毛肚梗子,一定要一把一把地吃,把毛肚梗子取下来,放到油碟里。这个过程可能有点麻烦,但后面就爽了,油碟里面有大蒜、葱花、香菜和香油,搅拌一下不可以吃了。香油包裹着毛肚梗子,吃起来一点也不辣,毛肚梗子比毛肚更有嚼劲,和蒜香简直是绝配。

软糯有嚼劲的肥肠,也是必吃菜品,肥肠是提前卤制过的,带着点淡淡的卤香味,更多的还是牛油的麻辣味,还有些许肥肠自身的味道,就一个字“香”。麻辣牛肉就不多说了,牛肉嫩而入味,好吃,一口气吃个二三十串不在话下。锅底牛油非常足,麻辣的味道也很带劲,吃到后面会比较辣。这一顿吃下来,人均大概50元左右,味道超级正宗,食材也很丰富。

>>>附,更多开店经验及技术教程,或成品配套底料,欢迎点击链接: 《获取开店支持》  了解详情!米或网立足行业前沿,为你开店助力!

标签:餐饮
米或网图片