茶缸串串卖多少钱一串

有某老板给小编留言说，准备摆摊卖茶缸串串，但是不知道卖多少钱一串。其实这个问题，可能很多新手都有些头晕。卖5角，1元，2元？其实都不是这么固定的答案！我们在茶缸串串定价的时候，要因地制宜，灵活定价。主要看：看同行，看成本，看当地消费水平。你要记住：实惠、好吃一直是顾客的追求。

下面小编和大家分享几个，定价的技巧。各位做茶缸串串的时候，可能用得上。

第一个，成本加成定价策略。目前餐饮行业有一个基本的定价方法，即成本定价法。成本乘以1+你所想要的毛利率等于最终销售价格，也就是餐饮经营者们在成本之上加上适当比例的利润，从而确定菜品的最终销售价格。比如一串牛肉的成本是3毛，你想获得的毛利率为60%，那么定价应该为：0.3元X（1+0.6）=0.48元。所以像四川本地，很多串串卖5角一串。

第二，时段定价策略。比如小编看到一个卖茶缸串串的老板，为了减少损耗，每天晚上11点后，对素菜都是半价销售。这样，通过素菜的半价，在经营的后半时间段，吸引顾客。在销售素菜的同时，也带动了荤菜的销售。同时，降低了菜品和汤料的损耗，一举两得。何乐而不为？

第三，渗透定价策略。比如某些老板，在茶缸串串定价的时候，会专门挑几个成本比较低的菜品，以较低的价格打入市场，吸引顾客。比如土豆卖2角一串，以此来吸引顾客的关注，进而产生消费。

第四，尾数定价策略。一块九、零点九，这种价格超市很常见。有研究表明，顾客对价格的尾数有很强的敏感性，各位老板在菜品定价时，可以有意的定一个与整数有一定差额的价格，这种定价方法称为尾数定价法。

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