串串香摆摊用什么加热

串串香摆摊烫串，可以用电，用天然气，用煤气罐。具体用哪种，要结合具体的经营形式来定。比如摆摊多是煤气罐，街边店多是天然气，商场店多是电磁炉（因为商场禁止明火）。能用气，建议不要用电，因为电价成本更高。夏天来了，正是摆摊的旺季。撸串，喝冰啤，是很多人最喜欢的夜生活方式。

最近在出差回来的路上，无意间经过一家串串香摊，给人留下了非常深刻的印象。在文化路生活市场门口，据老板说已经做了20多年了。天气越来越热，老板说开年后，他们生意超好。摊位上有专门负责穿串串的阿姨，串串价格是5毛一串，份量比较大，是相当实惠的价格了，真的很赞。

我一直就很喜欢吃串串，串串菜品是按荤素烫在每个格子里的，大家想吃什么，直接拿小盆选就可了。鹌鹑蛋，各种的丸子，豆皮，豆筋，牛肉，排骨，毛肚等等，选好串串后，大姐会帮忙把签子给撸下来，然后往小盆里加些花生碎，是油炸过的，很香。如果喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒油，再加些锅里熬的高汤。

可能是一路上开车，也很饿了，所以吃得也很满足，而且春天的晚上来上一份热气腾腾的菜，让人吃得很过瘾。豆皮煮得很软，很入味，鸡心也熟透了，很好吃。一会儿的时间，小吃车摊这边就围了很多人，大家都拿着小盆，在选着自己喜欢吃的串串，他们还可以冒粉，一碗暖暖的粉下胃，太暖了。

一直络绎不绝的客人在选串，大姐也是忙得不亦乐乎，他们家的串串香和之前在成都，在重庆吃的串串香店不一样。毕竟是摆摊嘛，所以有个大锅把串串烫煮着，选好后，直接加汤就可以吃。其实不管是什么形式的吃法，只要味道好就行。我看着大姐他们这个摊位的客人，好多都是年轻人。

有打包带走的，还有朋友一起聊着天，喝着酒，吃着串的，虽然不是那种装修很高档的铺面，但是这种搭棚的感觉很接地气。最主要也是老板娘大姐，大哥们都很朴实，也很注重卫生，所以他们在这里开了这么多年，一直以来口碑生意都很好，这里虽然是一个不起眼的小摊，但是味道好，肯定会让你吃得过瘾的。

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